Verdienvermogen voor voedseltransitie
Dit rapport is een kwalitatieve verkenning onder de leden van de Smart Food Alliance naar de drijfveren bij ondernemers in het voedselsysteem om de omslag naar kringlooplandbouw te maken, en de manieren waarop zij dit in de praktijk brengen. Op basis van interviews en literatuurstudie zijn handreikingen geformuleerd voor beleid en bedrijven.
Het onderzoek brengt manieren in kaart waarop veranderingsgezinde bedrijven de overstap maken naar kringlooplandbouw met een passend verdienmodel en -vermogen. Het literatuuronderzoek richt zich op de vraag hoe bestaande transitiemodellen passen bij de voedseltransitie en bij bedrijfsstrategieën voor voedseltransitie. Aan de hand van deze analyse en de uitkomsten van de interviews zijn nieuwe modellen en een strategiekaart voor voedseltransitie ontwikkeld. Aspecten die aan bod komen zijn: intrinsieke en extrinsieke motivatie, waardepropositie, productieproces, innovatievermogen, investeringen, markt en ketens