Rabobank: tekorten aan hop en gerst dreigen voor brouwers
15 maart 2016
De vraag naar hops ligt momenteel op recordniveau. De wereldwijde hopoogst is in 2015 met 40% gedaald, waardoor prijzen zijn gestegen en het voor bierbrouwers nog lastiger wordt om aan hops te komen. De stijgende populariteit van speciaalbieren, die gemiddeld zes keer zoveel hops nodig hebben
als de gewone bieren, heeft dit probleem verergerd. Tegelijkertijdmoeten bierbrouwers erop voorbereid zijn dat er op de lange termijn ook schaarste in brouwersgerst kan ontstaan. Dat stelt de Rabobank in het rapport `A revolution is brewing'.
"Er zijn drie belangrijke redenen waarom we schaarste in brouwersgerst kunnen verwachten in de komende jaren," aldus Ciska van den Berg, Analyst Grains & Oilseeds bij de Rabobank. "Ten eerste het huidige krappe aanbod in combinatie met een verwachte 14% groei van de vraag. Daarnaast beschouwen
boeren gerst als een riskant gewas om te verbouwen, en zijn de premiums zeer volatitiel, waardoor ze alleen gerst verbouwen als de premium hoog genoeg is. Bovendien vragen brouwers steeds meer om verschillende soorten gerst, nu speciaalbieren zo in trek zijn. Productie en consumptie zijn op
dit moment bijna gelijk aan elkaar, waardoor er weinig ruimte is voor tegenvallende oogsten."
Rabobank verwacht dat de vraag naar brouwersgerst de komende vijf jaar met 14% zal stijgen. De voornaamste oorzaken van deze toename zijn de groeiende wereldpopulatie en `premiumisation' van de biermarkt in opkomende markten: steeds meer mensen kunnen zich premium bier veroorloven. De
populariteit van speciaalbieren komt daar nog bovenop. Speciaalbieren vergen wel vier tot zeven keer zoveel mout als het gewone biertje. Speciaalbierbrouwerijen zijn voornamelijk op zoek zijn naar nieuwe smaken en aroma's om zich te onderscheiden van concurrenten. Hierdoor is de vraag meer
gefragmenteerd, wat extra druk geeft op de aanbodkant.
Om aan de stijgende vraag naar bier in opkomende landen en de speciaalbieren trend in de meer ontwikkelde landen te voldoen, zullen ook wereldwijd investeringen gedaan moeten worden in de moutindustrie. Het is voor brouwers ook een goed idee om solide contracten af te sluiten met leveranciers
van gerst, zodat er voor beide kanten meer zekerheid ontstaat.