Wie maakt het lekkerste Groene Hart streekproduct?
De inschrijving voor de Groene Hart Streekproduct verkiezing 2015 is geopend. Producenten van ambachtelijke streekproducten uit het Groene Hart mogen hun producten aanmelden om te laten jureren. Top-kok Pierre Wind zal op zaterdag 26 september tijdens het voedselweekend in het Archeon de
laatste punten toekennen.
Stichting Groene Hart, kloppend hart organiseert de verkiezing van het Groene Hart streekproduct ieder jaar om het streekproduct bij een groot publiek onder de aandacht te brengen. Maar de verkiezing is er ook om producenten uit te dagen met nieuwe en kwalitatief betere streekproducten te
komen.
Culinaire vakjury
De voorronde vindt plaats op woensdagochtend 16 september bij Restaurant Alfreds in Alphen aan den Rijn. Deelnemers krijgen gelegenheid hun product aan een culinaire vakjury te presenteren, bestaande uit culinair journalist Hans Pfauth, bekend van de Gouden Pollepel in AD Groene Hart en
chef-kok Brenda de Graaf van het Bib-Gourmand erkend restaurant de Florijn in Nieuwerbrug.
De drie finalisten worden tijdens een korte workshop klaargestoomd voor de finale op zaterdag 26 september in het Archeon. Na een korte presentatie zal top-kok Pierre Wind de laatste punten toekennen aan de drie finalisten en zo bepalen welk product zich het Groene Hart Streekproduct 2015 mag
noemen.
De lat ligt hoog
Martijn Plomp, organisator van de verkiezing die dit jaar voor de achtste keer plaatsvindt: "De verkiezing van het Groene Hart streekproduct is een combinatie van een culinaire en story-telling competitie. Naast smaak weegt het verhaal achter het product mee in het eindoordeel." Plomp
vervolgt: "Naast kaasmakers en fruittelers zijn daarom ook bakkers, patissiers, ijs-bereiders, chocolatiers, vissers en slagers van harte zijn uitgenodigd om mee te doen. "Zolang ze maar met ambachtelijke producten uit het Groene Hart werken."
Worstenmaker Paul van den Hoven van Wild Vleesch is de te overtreffen kandidaat, hij is er nu twee jaar achter elkaar met de titel vandoor gegaan, vorig jaar met zijn Huygens' Beuling, een soort leverworst, en het jaar daarvoor met een ganzenworst. Plomp: "Hij vertelt gepassioneerd over zijn
product. De Huygens' Beuling is een leverworst met een rozijntje gemaakt van Quasi, een biologisch varkentje dat is opgegroeid op boerderij Buitenverwachting in Hoogmade."
Aanmelden
SlowFood Groene Hart is dit jaar medeorganisator van het evenement dat wordt gesponsord door Rabobank, Hoogvliet en Gemeente Alphen aan den Rijn. Neem voor meer informatie over de verkiezingen of aanmelding van een product contact op met Martijn Plomp van stichting Groene Hart, kloppend hart,
via 06-20854456 of martijn@praktijk-platteland.nl