Hoe realiseer je een boerderijwinkel in de stad?
Gepubliceerd op
2 mei 2015
Uit onderzoek van Wageningen UR blijkt dat consumenten belangstelling hebben voor producten rechtstreeks van de boer, maar dat ze die producten moeilijk kunnen vinden. Een mogelijkheid om meer producten te verkopen is het starten van een boerderijwinkel in de stad samen met een aantal andere
ondernemers. Maar hoe doe je dat? Mag je zomaar een winkel beginnen in de stad? Wat voor vergunningen heb je nodig, welke papieren? Hoe organiseer je dat en hoe werk je samen? Wie is er aansprakelijk als er iets mis gaat?
Controleer uw cookie-instellingen
Onderzoekers van Wageningen UR en Land & Co hebben een aantal van deze vragen beantwoord via interviews met ondernemers van (bestaande) initiatieven, een deskstudie en een workshop.
De onderzoekers bekeken de verschillende aspecten van de boerderijwinkel. Zo keken ze naar de wet- en regelgeving rond aansprakelijkheid, voedselhygiene, alcohol en vergunningen.
Ook zijn de successen en knelpunten van drie initiatieven: De Groene Marke, Puur Lokaal en Ut Rooie Bietje, in kaart gebracht.
Benieuwd naar de antwoorden?
Bekijk het rapport
* Samen verkopen: boerderijwinkel in de stad
ing. MP (Marcel) Vijn
Contactpersoon ing. MP (Marcel) Vijn
Contactformulier + Meer (1)
* MA (Maureen) Schoutsen
Contactpersoon MA (Maureen) Schoutsen
Contactformulier
Praktijkonderzoek Plant en Omgeving (PPO)
PPO is de Nederlandse kennisinstelling voor praktijkonderzoek aan akkerbouw, groene ruimte en vollegrondsgroenten, bloembollen, bomen en fruit
* Eerste quinoa ingezaaid Eerste quinoa ingezaaid in Lelystad en Vredepeel
* Stadslandbouw: zo ontwikkel je een buurtmoestuin Stadslandbouw: zo ontwikkel je een buurtmoestuin
* Plant Life over termieten en schimmels Nieuwsbrief Plant Life over termieten en schimmels
Meer nieuws
Meer informatie:
* Rapport: Samen verkopen: boerderijwinkel in de stad
* Rapport: De marktpotentie van streekproducten in Nederland