BloomBites(R): net even anders


30 maart 2015

BloomBites(R): net even anders

Met regelmaat worden in de sierteelt nieuwe concepten geintroduceerd die net even anders zijn. Een van de concepten die ons opviel is BloomBites. Een vrolijk en hip nieuw foodconcept bestaande uit smaakvolle en decoratieve eetbare bloemen. Wij spraken oprichter Bernadette Kapteijn over haar
weg naar succes en ontwikkeling.

Bloombites 195

Verkrijgbaarheid van eetbare bloemen

Bernadette is niet vreemd in de sierteeltsector, ze vertelt: "Ik ben al 15 jaar in de sierteelt actief waarvan de afgelopen 7 jaar zelfstandig als marketeer. Ik ontwikkelde concepten voor kwekers om deze op een doelmatige manier af te zetten bij de doelgroep waar je voor kiest." De oprichting
van een nieuw concept als BloomBites komt dus niet uit een hele vreemde hoek. "BloomBites is eigenlijk ontstaan uit bijna een soort van frustratie dat ik in allerlei consumentenbladen las over de mogelijkheden met bloemen in gerechten maar dat ik het nergens kon kopen. Naar mijn idee zijn
eetbare bloemen een trend maar waar nog geen direct aanbod in is voor de consument. Je kunt wel zaadjes kopen om de bloemen zelf te telen, maar dan moet je ueberhaupt de juiste teeltomstandigheden hebben. Ook voor de horeca is er bij de groothandel een beperkt assortiment verkrijgbaar. Als je
wensen hebt in soort bloem of kleur wordt dat al erg moeilijk. De importeur bepaald wat er verkrijgbaar is."

Gecertificeerd voor MPS-Fruit & Vegetables

Na deze constateringen en achtergrond als marketeer in de sierteelt lag hier de kans schoon voor Bernadette. "Concepten ontwikkelde ik altijd voor klanten, in dat geval ben ik nu mijn eigen klant geworden. Ik ben gaan starten met de doelgroep te bepalen, voor wie is mijn concept daadwerkelijk
interessant? Vervolgens heb ik de naam bedacht en heb ik me bezig gehouden met de vormgeving. De volgende stap was een teler zoeken die de producten kon telen, echter was dat niet zo gemakkelijk. Uiteindelijk heb ik een samenwerkingspartner gevonden, kwekerij Van Wijgerden. De teler gaf aan
teelt technisch heel sterk te zijn maar in het positioneren vond hij mij erg goed, de ideale match." BloomBites wordt geteeld onder het certificaat MPS-Fruit & Vegetables en kan dus als officieel eetbaar meegegeven worden.

Uitdaging

Er wordt hard gewerkt aan het merk: "Ik ben het merk BloomBites aan het laden onder de consument en de vakmedia middels content marketing, social media, public relations via tijdschriften maar ook door aanwezig te zijn op diverse beurzen als de Horecava en de Trade Fair van Flora Holland.
Daarnaast is het de taak de handel voldoende te informeren." Maar toch blijft het een grote uitdaging om het gedrag van de consument te veranderen. "Van nature hebben we geleerd dat je geen bloemen mag eten en nu is dat juist de bedoeling. Het is dus aan mij de taak het gedrag van de consument
te veranderen, dit heeft tijd nodig. Het is belangrijk dat de consumentenbladen er over gaan schrijven en dat het voor steeds meer mensen gewoon wordt. Ik heb ook bloggers benaderd die over mijn product schrijven, bijvoorbeeld www.culy.nl was een van de eerste die er over ging schrijven. Deze
blog heeft een enorm bereik onder mijn doelgroep."

Ook direct via de Webshop bestellen

De losse bloemetjes zijn al voor de consument te koop via een webshop. Bernadette vertelt enthousiast: "Via de webshop verkoop ik direct aan de consument afkomstig uit heel Nederland die al afzet genereren. Voor de verzending is er voor een verpakking gekozen dat voldoet aan de maximale
afmetingen voor brievenbus post. Zo is het logistiek te behappen en hoeft de klant niet thuis te wachten op de zending. De webshop is een goede optie waar zeker afgelopen feestdagen veel afzet heeft plaats gevonden. Maar ideaal is het als het in de winkel komt te liggen." Als ik vraag naar de
Unique Selling Point(USP) van het concept vervolgt ze: "Het is een uniek concept, aan bloeiende producten is niks te koop dat direct eetbaar is. Daarnaast is het een hele wilde mix aan kleuren dus daar kan je allerlei gerechten heel leuk mee opkleuren. We hebben de kleuren ook echt
geselecteerd die niet standaard AGF-producten bevatten. Dus geen rood van de tomaat en paprika maar juist paars, roze, oranje en fuchsia-tinten om juist een hele andere kant op te gaan. De geplukte bloemen zijn jaarrond leverbaar omdat wij in binnen- en buitenland telen kunnen wij jaarrond
verkopen. Er zit ook verschil in USP's in de bloemen, de ene bloem is juist heel decoratief van aard en een ander heeft een ware smaaksensatie."

Nieuw: BloomBites(R) als potplant

Wat er dit jaar nieuw is is dat vanaf half april BloomBites ook als potplant wordt aangeboden. Deze planten zullen tot half juli leverbaar zijn. Bernadette vervolgt: "In samenspraak met de teler is er gekozen voor een achttal varieteiten. Na het seizoen gaan we de periode evalueren op bepaalde
punten. Heel praktisch; passen de producten teelt technisch genoeg bij elkaar en heeft de handel het genoeg opgepakt? Maar ook of het verhaal goed is verteld door de keten heen en aan de consument." De serie potplanten kunnen zowel buiten als binnen gehouden worden en worden geleverd in
potmaat 10 en 12. De potplanten hebben het houdbaarheidsaspect niet, dat is ideaal voor de bloemist en tuincentrum. De geplukte bloemen moeten binnen 7 dagen geconsumeerd worden en tussen de 4 en 7 graden bewaard worden. Voor de horeca is dat geen probleem, die werken sowieso met heel veel
versproducten. Met de plant heeft de consument een aantal maanden verse bloemen ter beschikking.

Voor de bloemist en tuincentrum

De vraag naar eetbare bloemen vanuit de consument aan de bloemist en tuincentra is steeds meer aan het ontstaan. "Het wordt steeds interessanter om eetbare bloemen aan te bieden. Het product kan het verschil maken voor het hogere segment en biedt gespreksstof. Je ziet al de snackkomkommer en
tomaat bij de bloemist, BloomBites is dus een hele leuke uitbreiding op het eetbare assortiment." vervolgt Bernadette. "Daarnaast kun je vraag verwachten van verswinkels in de buurt, denk hierbij een de groenteboer of bakker die je als bloemist kunt gaan voorzien van eetbare bloemen. Op deze
manier bereik je weer andere klantgroepen."

Er zijn al bloemisten die BloomBites bestellen en er een heel workshop weekend van maken om op deze manier hun klanten te informeren. Daarnaast is er heel veel informatie in tekst en beeld beschikbaar om als bloemist of tuincentra toe te passen in de eigen communicatiekanalen. Zo behoren
folders, banners en powerpoints met allerlei gerechten en sfeerbeelden tot de mogelijkheden. De losse beelden kunnen heel goed via social media verspreid worden, op deze manier wakker je de vraag onder klanten aan.

* Vraag meer informatie aan

Toekomst

"Het is een lange weg, ik ben al ruim 2 jaar bezig." vertelt Bernadette. Ik zie het ook steeds meer in kookprogramma's, ik geloof er echt in. Daarnaast merk ik dat er onder het vrouwelijk geslacht meer vraag is. Daarnaast sluit mijn concept aan op de trend voor healthy food. Bloemen zijn
gezond en bevatten vitamines en mineralen en geen enkele calorie. Daarnaast gaat de consument minder vaak uit eten en nodigt vrienden uit voor een diner thuis. Bloemen maken het dan net even specialer."

Vragen?

* Stel uw vraag via Twitter

* Bloombites 319
* Bloombites 237
* Bloombites 268