Rochdale
21 december 2011
Eerste streetfood kerstmarkt van Nederland
Het is even wennen, een culinaire kerstmark waar naast kerstbomen en
diverse kramen vooral topkoks aanwezig zijn.
Het liep daarom niet meteen storm. De eerste bezoekers (zie foto)
warmen zich even bij het vuur in de binnentuinen van het voormalige
kantoorgebouw van de Bijenkorf in Amsterdam Zuidoost. Tientallen
streetfood ondernemers, heuse topkoks die vers voedsel bereiden met
locale producten en die direct worden geserveerd waren aanwezig. Deze
markt, die mede mogelijk is gemaakt door Woningstichting Rochdale, was
getiteld POPUP X-mas Food court en onderscheidt zich door een
specialistisch, biologisch, ambachtelijk en etnisch aanbod. Zo waren er
in de binnentuinen van de Heerd diverse eetpleintjes. Eetliefhebbers
konden zich hier laten verrassen, tussen de middag waren mensen die in
een van de kantoren in de omgeving werken welkom voor een kerstcourt
lunch bestaande uit streetfood. Er kunnen zelfs kookworkshops worden
gevolgd, zodat mensen tijdens de kerstdagen iets speciaals op tafel
kunnen zetten. Volgend wil initiatiefnemer Jeffrey Spangenberg hier een
zogenaamde foodcourt vestigen.
Vers en direct geserveerd
Street Food omvat alles wat betrekking heeft op het verkopen van eten
op straat. De formule is helder: er is meestal sprake van specialisatie
van een beperkt aantal producten en ingrediënten. Het eten wordt vers
bereidt en direct geserveerd met liefst locale producten. Het is vooral
betaalbaar, snel en voedzaam. Het concept is flexibel en in staat veel
sneller en gevarieerdere producten aan te bieden. Er is gekozen voor de
binnentuinen van De Heerd in Amsterdam Zuidoost omdat het naast een
rustige en parkachtige setting een plaats is die je niet snel verwacht.
Het verborgen karakter maakt de locatie avontuurlijk en aantrekkelijk,
én moet associaties oproepen met bekende hide outs in New York of Hong
Kong. Kijk voor meer info op de weblog: popupxmass.blogspot.com.
Voor meer informatie bel Nico de Leeuw, woordvoerder/senior
media-adviseur Woningstichting Rochdale, 06 - 212 58 004 of
ndeleeuw@rochdale.nl.
Op vrijdag kunt u terecht bij Tamara Rolman-Aalbersberg,
communicatieadviseur, 06 - 221 29462 of
trolman-aalbersberg@rochdale.nl.