Colo, vereniging kenniscentra beroepsonderwijs bedrijfsleven
PERSBERICHT
Zoetermeer, 30 augustus 2011
Vakwedstrijden bakkerij: Gouden Gard en Talentenprijs Op dinsdag 4 oktober 2011 vinden voor de 25e keer de vakwedstrijden om de Gouden Gard en de Talentenprijs plaats bij NBC in Wageningen. De Vereniging Gouden Gard organiseert de vakwedstrijden, in samenwerking met werkgevers- en werknemers uit de bakkerijbranche, NBC Wageningen en Kenwerk. De deelnemers zijn bakkerijleerlingen die door hun eigen roc's zijn voorgedragen. Meer informatie over de wedstrijden van de Vereniging Gouden Gard is te vinden op de website goudengard.nl. Gouden Gard De zeventien deelnemers aan de Gouden Gard zijn bakkerij- en horeca leerlingen op niveau 3 of 4, of hebben deze opleiding net afgerond. Ruim voor de wedstrijd ontvangen zij de opdrachten zodat er voldoende tijd is voor de voorbereiding. Het merendeel van de opdrachten wordt op de wedstrijddag bereid. Een van de opdrachten is het bereiden van een showstuk bij het leerbedrijf van de deelnemer. Alle producten worden door de deelnemer in een etalage gepresenteerd. De producten en de presentatie maken deel uit van de beoordeling. De jury bestaat uit een werkgever, een werknemer en een docent. Marketingprijs De deelnemers aan de Gouden Gard maken ook kans op de Marketingprijs. De prijs wordt door het marketingcentrum voor de Banketbakkerij "Heerlijk & Heerlijk" beschikbaar gesteld. Zij dragen ook zorg voor de beoordeling voor deze prijs. De prijs wordt uitgereikt aan de deelnemer die met zijn presentatie, naar het oordeel van de jury, het meest inhaakt op de wensen van de huidige consument. De beoordeling is zowel op het onderwerp, de producten als de presentatie van de deelnemer. Talentenprijs De 48 deelnemers aan de Talentenprijs zijn bakkerij- en horecaleerlingen op niveau 2 of hebben deze opleiding net afgerond. Deelnemers aan de Talentenprijs bereiden in hun leerbedrijf voorafgaand aan de wedstrijddag twee dezelfde taarten die aan het begin van de wedstrijddag worden ingeleverd bij de jury. Vervolgens worden de taarten beoordeeld door een vakjury. De vakjury bestaat uit: een banketbakker, een ondernemersvrouw en een consument. De taart wordt naast uitstraling ook beoordeeld op afmeting, smaak en samenstelling. Consumentenprijs Naast de Talentenprijs maken de deelnemers kans op de Consumentenprijs. De taarten van de deelnemers worden hiervoor ook door een consumentenjury beoordeeld. Deze jury bestaat uit een vakspecialist, een vakdocent en twee consumenten. De Consumentenprijs wordt toegekend aan de deelnemer die met zijn taarten de consument het meest aanspreekt. De prijs is een trofee dat dit visualiseert. Noot voor de redactie (