Alewijnse rondt installatie nieuwbouw Casteleijn Bakkerij af
Open huis op zaterdag 14 mei
KRIMPEN AAN DEN IJSSEL, 20110421 -- Alewijnse heeft de elektrotechnische installatie van de nieuwbouw van Casteleijn Bakkerij afgerond. De opening van de nieuwbouw van Casteleijn is gepland op 14 mei.
Elektrotechnisch dienstverlener Alewijnse uit Krimpen aan den IJssel doet al jarenlang zaken met plaatsgenoot Casteleijn Bakkerij, maar vorig jaar kwam daar een groot project bij. Casteleijn wilde door ruimtegebruik een nieuw stuk aan het bestaande pand aanbouwen, waardoor de totale vloeroppervlakte 2,5 keer zo groot werd. Het gebouw heeft nu een vloeroppervlakte van 2700 m2.
Complete vernieuwing
Alewijnse heeft de bestaande installatie van de oude bakkerij compleet vernieuwd. De groepenkasten zijn vervangen en er zijn nieuwe goten en verlichting aangebracht. Voor de nieuwbouw is een nieuwe brandmeldinstallatie en een datainstallatie aangelegd. Ook is er nieuwe verlichting aangebracht en een 220-380 installatie voor o.a. de koelers en de vriezers geïnstalleerd. Aan het project hebben een projectleider en twee service monteurs van Alewijnse sinds februari 2010 gewerkt.
Goede samenwerking
Over het verloop van het project zijn zowel Casteleijn als Alewijnse erg tevreden. Casteleijn: “Wij zijn zeer te spreken over het vakkundig installeren van de elektrotechnische installatie door Alewijnse dan wel door de personen die dit verwezenlijkt hebben. Het meedenken en zoeken naar oplossingen om het bestaande gebouw en de nieuwbouw elektrotechnisch te integreren hebben wij als geweldig ervaren. De bakkerij voldoet nu weer aan alle moderne eisen. We willen Alewijnse hartelijk bedanken en een volgende keer weer verwelkomen.” Alewijnse service monteur Robin Baars: ”Het project is goed verlopen en de samenwerking met Casteleijn gaat prima. Ik vond het erg leuk om aan het project te werken.”
Laatste werk
Robin Baars is op dit moment bezig met de laatste werkzaamheden aan het project Casteleijn. Robin Baars: “Het project is in principe klaar. Ik ben nu alleen nog bezig met meerwerk voor de banketbakkerij in de nieuwbouw. Zo moet ik nog wat stopcontacten aanleggen en machines aansluiten.”
Rondleiding
Een rondleiding door de bakkerij geeft een goede indruk hoe Bakker Casteleijn zijn broden bakt. Het bakkersbedrijf draait twee diensten om het brood te produceren. ’s Avonds om 11:00 uur begint de nachtproductie voor vers brood, dat direct in de winkels verkocht kan worden. Om 7:00 uur begint de dagproductie voor bake-off producten, die in de winkels worden afgebakken.
Halffabricaten worden bewaard in een vriescel met een temperatuur van -20C. Klein brood (witte puntjes, krentenbollen e.d.) wordt in de bakkerij afgebakken voor het naar de klant gaat. Bakkerij Casteleijn levert aan supermarkten of andere winkels en aan eigen filialen in Krimpen aan de IJssel, Krimpen aan de Lek en Rotterdam.
Bakkersproces
Het bakkersproces begint met een vrachtwagen van Meneba die drie keer per week meel en bloem levert. De bulkwagen brengt: geplette tarwe, meel en bloem die in drie silo's worden opgeslagen. Vanuit deze silo’s tapt men naar de deegkneders waar de overige grondstoffen, o.a. gist, water en zout worden toegevoegd.
Het deeg wordt in kleine deegbollen verdeeld waarna het deeg een voorrijs krijgt. Deze bollen worden dan gevormd tot broden waarna de narijs begint. Tot slot wordt het gerezen deeg gebakken en vervult dit proces een heerlijke geur binnen en buiten de bakkerij.
Open huis Casteleijn
Nieuwsgierig geworden? Op zaterdag 14 mei 2011 is er een open huis gepland bij Casteleijn, waar iedereen een kijkje kan nemen in de vernieuwde bakkerij. Casteleijn Bakkerij is gevestigd aan Industrieweg 15, Krimpen aan den IJssel, telefoon 0180-518155.
Veelzijdig in elektrotechniek
Alewijnse is een veelzijdige (elektro) technische dienstverlener voor industrie, utiliteit en scheepvaart. Als volledige system integrator levert Alewijnse technische diensten, innovatieve elektrische engineering en ICT-oplossingen in de ruimste zin van het woord. Het adres van Alewijnse Marine B.V. is: Van der Giessenweg 51 te Krimpen aan den IJssel, telefoon 0180 - 460 555 / e-mail amr@alewijnse.nl. Voor service, onderhoud of het aanvragen van een offerte kunt u vragen naar de heer Ernst van der Baan, hij staat u graag te woord.
Ingezonden persbericht