Quality management in the Pangasius export supply chain in Vietnam. The case
of small-scale Pangasius farming in the Mekong River Delta
Datum: 14 april 2011
Promotie: dhr. K. Le Nguyen Doan Khoi, 16.15 uur, Academiegebouw,
Broerstraat 5, Groningen
Proefschrift: Quality management in the Pangasius export supply chain
in Vietnam. The case of small-scale Pangasius farming in the Mekong
River Delta
Promotor(s): prof.dr. J. Wijngaard
Faculteit: Economie en Bedrijfskunde
De productieketen van gekweekte pangasius-vis in Vietnam
In de Mekong-delta in Vietnam wordt massaal pangasius gekweekt.
Promovendus Le Nguyen Doan Khoi onderzocht de productieketen van deze
consumptievis, van de kweek door kleine zelfstandigen tot de verwerking
en export door grote bedrijven. Vooral de viskwekers, die doorgaans
ondernemingen op kleine schaal hebben, staan zwak tegenover afnemers en
ondervinden daardoor problemen. Het onderzoek wijst uit dat het voor de
viskwekers cruciaal is zich te organiseren in horizontale
samenwerkingsverbanden. Dan zijn ze in staat hun diensten te
verbeteren, de kwaliteit van hun product te verhogen, de productie te
vergroten, kosten te besparen door schaalvergroting en een sterkere
onderhandelingspositie te verwerven tegenover afnemers.
Le Nguyen Doan Khoi (Vietnam, 1974) studeerde bedrijfskunde aan de
Universiteit van Bangkok in Thailand. Hij verrichtte zijn
promotieonderzoek bij de Faculteit Economie en Bedrijfskunde van de
RUG. Hij is als docent verbonden aan de Can Tho Universiteit in
Vietnam.
Laatst gewijzigd: 05 april 2011 10:49
Rijksuniversiteit Groningen