Trefwoorden: Obesitas, voedselinname, eetlust, hormonen, belonende
waarde, stress
Promotie mw.drs. Sofie G.T. Lemmens
Faculty of Health, Medicine and Life Sciences.
Promotor: prof.dr. M.S. Westerterp-Plantenga.
Titel: "Food intake meeting energy and reward Homeostasis"
Donderdag 17 maart 2011, 12.00 uur
De huidige obesitas epidemie wordt voornamelijk veroorzaakt door een
sterke toename in de voedselconsumptie. Voorbeelden van factoren die
voedselinname beïnvloeden zijn veranderingen in concentraties van
hormonen gerelateerd aan eetlust en verzadiging, maaltijdpatroon,
`belonende waarde' van voedsel, en stress. Resultaten van de in dit
proefschrift beschreven studies laten zien dat de relatie tussen
hormoonconcentratieveranderingen en eetlust/verzadiging te beperkt is
(30-70%) om hormoonconcentratieveranderingen het predikaat `biomarker'
voor verzadiging te geven. Verder blijkt dat beheersing van de
voedselinname groter zou moeten zijn wanneer de maaltijd langer duurt;
de verhoogde voedselinname bij het uit eten gaan, moet dus aan
omgevingsfactoren te wijten zijn. Vaak blijkt men te eten terwijl men
geen honger heeft; men eet om de `belonende waarde' daarvan te ervaren.
Dit wordt versterkt in condities van acute stress. Acute stress
stimuleert voedsel- en energie-inname vooral bij overgewichtigen met
een `appel' figuur. Mogelijk functionele voeding die de stress respons
zou kunnen beïnvloeden werd nog niet gevonden. Integendeel, stress
bleek zelfs het bijvoorbeeld zeer verzadigende effect van eiwit te
domineren.
De academische zittingen van de Universiteit Maastricht vinden plaats
in de Aula, Minderbroedersberg 4-6.
Maastricht University