Wageningen Universiteit en Researchcentrum
Kostprijs big en vlees in nieuw Landelijk Biggenprijzenschema stijgen door
hogere voerprijzen
4 jan 2011
De berekende kostprijs van een big bedraagt volgens het Landelijk
Biggenprijzenschema van januari 2011 ⬠53,26. De berekende kostprijs
per kg varkensvlees bedraagt ⬠1,72. De kostprijzen zijn berekend op
basis van de actuele voerprijzen en op basis van de technische en
economische resultaten van het jaar 2009.
In het Landelijk Biggenprijzenschema worden de kostprijzen van een big
en van een kg varkensvlees berekend. In de maand juli van ieder jaar
wordt een vernieuwd kostprijzenschema uitgebracht. In de januari daarop
volgend worden de kostprijzen opnieuw berekend op basis van de meest
recente voerprijzen. Door hogere voerprijzen is de kostprijs gestegen
van ⬠49,54 per big in juli 2010 naar ⬠53,26 in januari 2011. De
kostprijs van vlees is gestegen van ⬠1,55 in juli 2010 naar ⬠1,72
per kg vlees. De voerprijzen laten de laatste jaren sterkere
schommelingen zien dan we in het verleden gewend waren. Nadat in 2008
de hoge voerprijzen op een hoog niveau lagen zijn deze in 2010 wederom
sterk gestegen.
Op basis van deze kostprijzen kan bij een gegeven opbrengstprijs van
varkensvlees een richtprijs voor biggen worden berekend, waarbij een
eventuele winst of verlies evenredig tussen zeugenhouder en
vleesvarkenshouder wordt verdeeld. Op basis van deze relatie komt het
Landelijk Biggenprijzenschema tot stand, waarin bij een bepaalde
vleesprijs (basisnotering) een biggenprijs is af te lezen (= wekelijkse
richtprijs).
Het nieuwe Biggenprijzenschema is hier te downloaden. Evenals in juli
zijn zowel een schema inclusief omzetbelasting als exclusief
omzetbelasting beschikbaar. De gepubliceerde richtprijsnoteringen en
voerprijscorrecties blijven gebaseerd op het schema inclusief
omzetbelasting
Het landelijk biggenprijzenschema is opgesteld door Wageningen UR
Livestock Research in samenwerking met DLV Dier Groep, NVV, Rabobank en
de Vakgroep Varkenshouderij LTO. Het landelijk biggenprijzenschema
wordt gefinancierd door het Productschap Vee en Vlees (PVV).
Contact
Voor vragen over het Landelijk Biggenprijzenschema:
Bert Bosma
Tel. 0320 - 293 505
Voor vragen over PVV gefinancierd praktijkonderzoek voor de
varkenshouderij:
Marlies Hanssen, PVE
Tel. 079 - 368 7545