Rijksoverheid
18 november 2010
Kabinetsreactie onderzoeksrapport vleesminnaars, vleesminderaars en
vleesmijders
Geachte Voorzitter,
Hierbij ontvangt u, mede namens de staatssecretaris van het ministerie van
Infrastructuur en Milieu, de heer J. Atsma, op uw verzoek de kabinetsreactie op
het rapport "Vleesminnaars, vleesminderaars en vleesmijders". Mijn voorganger
heeft u dit rapport reeds toegestuurd op 1 juli 20101.
De resultaten van dit onderzoek kunnen gebruikt worden om effectief beleid met
betrekking tot verduurzaming van het voedselsysteem vorm te geven. Het geeft
tevens inzichten in de kansen die er liggen voor het Nederlandse bedrijfsleven.
Door op innovatieve wijze te werken aan het aanbod in de winkel en de juiste
marktstrategie te hanteren kan de consument verantwoordelijkheid nemen zonder
dat diens keuzevrijheid wordt aangetast.
Het rapport signaleert een grote groep "vleesminderaars" (circa 70% van de
bevolking), waar het bedrijfsleven zijn innovatiekracht op kan richten.
Marktstrategieën worden beschreven en er wordt een voorzet gedaan met een
integrale beoordeling van deze strategieën wat betreft de groeikansen enerzijds
en de culturele impact anderzijds. Het kabinet wil innovaties op het gebied van
duurzaam aanbod stimuleren en ziet daarin ook kansen voor het Nederlandse
bedrijfsleven om internationaal een vooraanstaande positie in te nemen. Daarbij
kan gedacht worden aan plantaardige eiwitproducten, hybride vleesproducten,
maaltijdconcepten, eiwitproducten op basis van insecten of wellicht in een later
stadium kweekvlees.
Daarnaast is één van de adviezen om de consument, producent en retail goed
voor te lichten over eiwithoudend voedsel, zowel wat betreft gezondheid, als ook
duurzaamheid en dierenwelzijn. Dit is deels een taak van het Voedingscentrum en
Milieucentraal, die ze onder meer middels de klimaatweegschaal invullen. Ook
maatschappelijke organisaties hebben hier een rol, die ze reeds op zich nemen.
1 Kamerstuk 31532, nr. 17
Over prijsbeleid constateert het rapport dat nog onvoldoende duidelijk is op welke
wijze prijsbeleid effectief kan zijn en dat de wetenschappelijke discussie hierover
nog niet ten einde is. Tevens wordt gesignaleerd dat externe kosten vaak niet in
de prijs worden verdisconteerd. Dit sluit aan op internationale discussies rond
klimaat en biodiversiteit. Internationaal wordt gezocht naar mogelijkheden om een
prijs te verbinden aan zogenaamde ecosysteemdiensten, waardoor meer
duurzame keuzes genomen zullen worden. De Nederlandse overheid laat
onderzoeken hoe imperfecties van de markt gecorrigeerd kunnen worden.
De Staatssecretaris van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie,
dr. Henk Bleker