Landstede
Horeca Zomerschool voor mboers en volwassenen
Hoe maak je een lekkere cocktail en wat is een goede wijn? Of: hoe reageer je
als een gast in jouw restaurant plotseling onwel wordt?
Mbo-studenten en andere belangstellenden kunnen dit en nog veel meer
leren tijdens de Horeca Zomerschool waarmee Landstede deze zomer start.
De aftrap is 13 augustus met een wijnmarkt; de cursussen worden gegeven
van 16 t/m 27 augustus.
Het aanbod van de Horeca Zomerschool bestaat uit kortdurende,
praktische en professionele horecacursussen, samengesteld door Ailko
Faber, SVH Meestergastheer en docent Gastheerschap bij het Landschap
Vrij & Gastvrij van Landstede.
Het halen van een certificaat in de zomervakantie is het nuttige met
het aangename verenigen, aldus Faber. Zeker ook omdat de cursussen
plaatsvinden in de relaxte en sfeervolle ambiance van Doepark Nooterhof
in Zwolle (uitgezonderd de cursus Cocktail maken die in Amsterdam wordt
gegeven).
Diverse horecacursussen
Geïnteresseerden kunnen kiezen uit diverse cursussen, die allemaal met
een certificaat kunnen worden afgesloten: een wijncursus voor beginners
(in 5 dagdelen kennismaken met wijngebieden en de basistechnieken van
wijnproeven, niveau SWEN-1); Sociale Hygiëne (verplicht voor
horecamedewerkers die drank schenken, 5 dagdelen), EHBO voor de Horeca
(maatwerk BHV-opleiding van 3 dagdelen), Werken aan tafel met o.a.
flamberen/trancheren (2 dagdelen), Cocktails maken (2 dagdelen) en een
bijzondere cursus Koffiebewustwording (2 dagdelen) waarbij
verschillende onderdelen - van koffiebranding tot presentatie - aan de
orde komen.
De cursussen worden gegeven door vakmensen uit de horeca en
Landstede-docenten; per cursus is er plaats voor 8-10 deelnemers.
Extra kennis opdoen
Faber kent als geen ander de ins en outs van de horecawereld. Volgens
hem is er dan ook absoluut behoefte aan de unieke cursussen: De markt
wil meer gespecialiseerde vakmensen. Met deze cursussen kunnen mboers
hun kennis vergroten en hebben ze een toekomstige werkgever iets extras
te bieden. Ook volwassenen kunnen hun vaardigheden uitbreiden met het
volgen van een horecacursus.
Feestelijke aftrap
De feestelijke aftrap van de zomerschool is vrijdag 13 augustus van
15.00-19.00 uur met een wijnmarkt rond het thema Think Global Act
Local. Concreet betekent dit dat wijnleveranciers en producenten uit
Zwolle en omgeving hun wijnen - afkomstig uit de hele wereld -
aanbieden aan de Zwollenaren om te proeven en te kopen.
Meer weten of inschrijven?
Neem voor meer informatie over de inhoud van de cursussen, de lestijden
en de kosten contact op met de Landstede Infoshop via het gratis
telefoonnummer 0800-0245 666 of kijk (binnenkort) op www.landstede.nl.
Inschrijven kan tot 12 juli bij Jolanda Prent, tel. 088-850 81 50 /
jprent@landstede.nl