Kostprijs big en vlees in nieuw Landelijk Biggenprijzenschema vertonen
lichte stijging
6 jul 2010
De berekende kostprijs van een big bedraagt volgens het Landelijk
Biggenprijzenschema van juli 2010 ⬠49,54 inclusief BTW. De berekende
kostprijs per kg varkensvlees bedraagt ⬠1,55 inclusief BTW De
kostprijzen zijn berekend op basis van de actuele voerprijzen en op
basis van de technische en economische resultaten van het jaar
2009. Wageningen UR Livestock Research berekent deze kostprijzen in
samenwerking met LTO, DLV en Rabobank in opdracht van het productschap
Vee en Vlees. In juli van ieder jaar wordt een opnieuw berekend
kostprijsschema uitgebracht en in januari daaropvolgend wordt deze
geüpdate met actuele voerprijzen.
In het Landelijk Biggenprijzenschema worden de kostprijzen van een big
en van een kg varkensvlees berekend, waarbij uitgegaan wordt van een
modern volwaardig bedrijf. De kostprijs is gestegen van ⬠49,10 per
big in januari 2010 naar ⬠49,54 inclusief BTW in juli 2010. De
kostprijs van vlees is toegenomen van ⬠1,54 in januari 2010 naar â¬
1,55 (inclusief BTW) per kg vlees.
In de zeugenhouderij stijgen de de gezondheid-, KI- en overige
veekosten al enige jaren. Ten opzichte van het vorige schema zijn ook
nu deze kosten met ruim ⬠10,- per zeug toegenomen. Samen met duurder
biggenvoer maakt dit dat de verbeterde technische resultaten in de
zeugenhouderij de stijgende kosten niet volledig kan compenseren.
Alleen de lagere rente en de lagere mestafkosten gaven een kleine
verlichting.
Ook in de vleesvarkenshouderij is de kostprijs gestegen. De voerprijs
is hier debet aan. Ook hier waren de hogere groei, lagere
voederconversie en de lagere uitval niet voldoende om kostprijs gelijk
te houden. Ook de lagere rente en lagere mestafzetkosten gaf een lichte
druk op de kostprijs.
Op basis van deze kostprijzen kan bij een gegeven opbrengstprijs van
varkensvlees een richtprijs voor biggen worden berekend, waarbij een
eventuele winst of verlies evenredig tussen zeugenhouder en
vleesvarkenshouder wordt verdeeld. Op basis van deze relatie komt het
Landelijk Biggenprijzenschema tot stand, waarin bij een bepaalde
vleesprijs (basisnotering) een biggenprijs is af te lezen (= wekelijkse
richtprijs). In de richtprijsberekening wordt uitgegaan van de nieuwe
Vion-notering. Bij de berekening van de richtprijs wordt gerekend met
een netto korting van 6,9 eurocent op de roepprijs voor kwaliteit,
concept en bedrijfstoeslagen, exclusief de te verrekenen afleverkosten.
Het nieuwe Biggenprijzenschema is hier te downloaden. Evenals in
januari zijn zowel een schema inclusief omzetbelasting als exclusief
omzetbelasting beschikbaar. De gepubliceerde richtprijsnoteringen en
voerprijscorrecties blijven gebaseerd op het schema inclusief
omzetbelasting.
Contact
Bert Bosma
Tel. 0320 - 293 505
Wageningen Universiteit en Researchcentrum