'Met meedenken en praten help je elkaar in business te blijven'

04/06/2010 15:55

Veneca

Veneca Jaarbericht 2009 voor Wouter Stolwijk, directeur PIANOo

Utrecht - 'In de cateringbranche is verduurzaming een verankerd begrip. Samen met opdrachtgevers en leveranciers lukt het ons goed om het aandeel duurzame producten en duurzame werkwijzen snel te laten groeien. En dat zónder dat de kosten de pan uitrijzen.' Aldus Veneca-voorzitter Hans Rijnierse tijdens de traditionele jaarbijeenkomst van de brancheorganisatie, die dit keer op 4 juni 2010 in Stadskasteel Oudaen te Utrecht werd gehouden. Bij die gelegenheid overhandigde hij het eerste exemplaar van het Veneca Jaarverslag 2009 - getiteld 'Duurzaam samenwerken in de contractcatering' - aan Wouter Stolwijk, directeur PIANOo Expertisecentrum Aanbestedingen van het Ministerie van Economische Zaken.

PIANOo, de netwerkorganisatie voor overheidsopdrachtgevers (ruim 4.500 inkoopprofessionals) is een belangrijke gesprekspartner van Veneca. Hans Rijnierse roemde Wouter Stolwijk voor de open dialoog waarvoor hij staat en zijn initiatief om deze jaarbijeenkomst het karakter van een 'Marktontmoeting' te geven door middel van discussiesessies, waarbij tussen PIANOo, Veneca, overheidsinkopers, cateraars en vertegenwoordigers van tal van instanties gediscussieerd werd over de praktijk van aanbesteding.

De cijfers in het Veneca Jaarverslag 2009 laten zien dat de omzetdaling in de branche - ondanks sombere voorspellingen - beperkt is gebleven tot 4%. Hans Rijnierse: 'Natuurlijk hebben wij ook tegenslagen moeten verwerken. Als het in de BV Nederland regent, druppelt het ook bij ons. En juist dàn blijkt dat meedenken met de opdrachtgever en praten met je producenten over slimmere oplossingen leidt tot behoud van kwaliteit en werkgelegenheid. Zo help je elkaar in business te blijven en, soms met een klein stapje terug, vol energie te werken naar het einde van de crisis. Ik zie dan ook de toekomst met vertrouwen tegemoet.'

Tijdens de bijeenkomst werd het door Veneca ontwikkelde webbased programma AanbestedingsRoute Contractcatering gelanceerd. De Veneca-voorzitter: 'Het is belangrijk dat cateraar en opdrachtgever voortdurend in dialoog zijn over volgende stappen, bijvoorbeeld verduurzaming. Echter, de vaak strakke regelgeving van aanbesteding bemoeilijkt die dialoog. Samen met VNO-NCW en het Ministerie van VROM zoeken we naar de beste weg om die lastendruk en die afstand te overbruggen. TenderNed van PIANOo zal straks hopelijk ook helpen om aanbestedingen soepeler te laten verlopen. Speciaal voor de cateringaanbestedingen hebben wij voor u nu al een mooi hulpmiddel ontwikkeld: de AanbestedingsRoute Contractcatering. Met dit instrument kunt u op dezelfde manier als uw belastingaangifte een cateringaanbesteding opstellen.'

Aansprakelijkheid

Volgens Hans Rijnierse moeten er nog wél een paar drempels op het dagelijkse aanbestedingenpad genomen worden en hij vroeg daarbij Wouter Stolwijk 'om hulp'. 'Ten eerste: de onbeperkte aansprakelijkheid, dit is een irreële eis die zelfs gezonde bedrijven in geval van calamiteit of ramp tot een faillissement zou kunnen brengen. Daarnaast maak ik mij zorgen om het risico van bundeling van inkoopmacht. Het leidt tot minder kansen voor kleinere organisaties om mee te doen. Het verstoort gezonde concurrentie. En ten derde: de betalingstermijnen zijn nog steeds te lang, die moeten écht korter.'

Over Veneca:

Veneca (Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties) is de brancheorganisatie van 12 landelijk opererende contractcateringorganisaties (het verzorgen van restauratieve diensten op basis van een duurovereenkomst door een professionele cateraar). De Veneca-leden verzorgen ruim 2 miljoen maaltijden per dag. Meer dan 95% van de uitbestedingsmarkt wordt door Veneca-leden verzorgd. Per eind 2009 waren circa 17.000 werknemers, waarvan 70% vrouwen en 30% mannen, werkzaam voor de leden van Veneca.

De leden van Veneca zijn: Albron Nederland B.V., Appèl B.V., Avenance Nederland, Compass Group Nederland Holding B.V., CuliCare Catering B.V., Gate Gourmet Amsterdam B.V., Hutten Business Catering, ISS Catering Services B.V., KLM Catering Services Schiphol B.V., Prorest Catering B.V., SAB Catering B.V., Sodexo B.V.

Bij dit persbericht is een bijlage zichtbaar op www.perssupport.nl





http://www.veneca.nl


Noot voor de redactie:


Noot voor de redacties (