Gemeente Vlaardingen
Broodjes bakken in Het Hof
22 januari 2010
In het centrum van Natuur- en Milieu Educatie aan de Hofsingel 82-84
draait de komende maanden alles om Graan en Brood.
Om je vingers bij op te likken die koffie !
In twee uur tijd leren zon 1500 kinderen van de groepen 5 en 6 van de
Vlaardingse basisscholen van alles over diverse graansoorten en wat er
nu allemaal nodig is om een boterham op tafel te krijgen.
Graan malen
Na een klassikale uitleg die begint bij een tarwekorrel en die eindigt
bij de boterham, gaan de kinderen zelf aan de slag. Tijdens de uitleg
is er voor de hele groep deeg gemaakt en daarna mogen de kinderen hun
eigen broodje ontwerpen. Als iedereen er eentje gemaakt heeft in de
bakkerij gaan de broodjes tegelijk de oven in en aan het eind van de
les kan er worden geproefd.
Terwijl de broodjes liggen te bakken gaan de leerlingen in groepjes
allerlei opdrachtjes doen die met graan en brood te maken hebben.
Meel zeven
Zo is er een tafel met zeven.Om wit brood te bakken heb je bloem nodig
en met behulp van zeven halen de kinderen de zemelen er uit waardoor
het bloem in een schaal valt.
Dorsen
Er is een dorsvloertje waar de kinderen tarwe aren gaan dorsen. Daarna
wordt het kaf van het koren gescheiden met de wanmand.
Ook is er een maïshoek. Hier wordt maïs gepoft en kunnen de kinderen
smikkelen van popcorn.
Gehakselde maïs voor de koe....popcorn voor ons !
Verder is er nog een rijsthoek, een opdracht over landbouwwerktuigen,
kunnen de kinderen graan malen en is er een winkeltje met allerlei
graanproducten waarbij gekeken wordt naar de graan ingrediënten.
Na alle opdrachten komen ze weer terug in de kring en daar begint het
proeven van de broodjes. Dankzij het gist zie je kleine luchtbelletjes
in de broodjes, net zo als bij een echte boterham !
Aan het eind van de les beseffen de kinderen van Nederlands groenste
gemeente hoeveel werk en tijd er aan vooraf gaat voordat je een
boterham of een schepje rijst op je bord hebt liggen.
De graan en broodles in het NME centrum duurt tot 16 maart. Daarna
komen de groepen 7 en 8 aan de beurt voor weer heel andere lessen!