Binnenkort Geopend zet Den Helder op de kaart
10 december 2009 - Nieuwsartikel
Topkop Ben van Beurten en horecaondernemer Tom van den Berg delen een
droom: het realiseren van een uniek restaurant op de oude Rijkswerf in
Den Helder.
Het televisieprogramma Binnenkort Geopend (mede mogelijk gemaakt door
de provincie) volgt de twee terwijl ze die droom proberen te
verwezenlijken.
De realisatie van het restaurant gaat gepaard met de zoektocht naar de
ultieme chef. Binnenkort Geopend is vanaf 9 januari om 18.00 uur te
zien bij SBS 6.
Binnenkort Geopend wordt mede mogelijk gemaakt door de provincie
Noord-Holland, gemeente Den Helder, A. Tuin Den Helder BV en
Zeestad. Producent van het programma is I Care Producties. De
provincie draagt het project een warm hart toe, omdat het realisatie
van een nieuwe, omvangrijke horecagelegenheid een impuls kan geven aan
de economie van Den Helder. Ander belangrijk argument voor de
provincie om aan het project mee te doen is dat een deel van de
personeelsleden van het nieuwe restaurant afkomstig is uit een
leerwerktraject voor jongeren die om uiteenlopende redenen geen
ânormaleâ opleiding volgen.
Chef-kok Ben van Beurten Chef-kok Ben van Beurten
Over het programma
In Binnenkort Geopend is de kijker getuige van de zoektocht naar de
chef-kok voor het nieuwe restaurant. Van zeven geselecteerde chefs
blijft uiteindelijk de beste over. Deze zoektocht duurt krap drie
maanden. In die tijd moet ook de verbouwing van het historische
werfpand worden uitgevoerd. Andere personeelsleden zijn deels
afkomstig uit een leerwerktraject.
In de eerste aflevering verzamelen Van Beurten en de zeven
geselecteerde chefs zich op de kade langs de vissershaven van Den
Helder. De groep wordt die dag benoemd tot bemanning van de viskotter
âDe Volhardingâ. De deelnemers moeten op open zee onder andere vis
binnenhalen, vis schoonmaken en het dek schrobben. De beste uit de
groep mag als eerste een vis kiezen uit de dagvangst. Dit heeft
gevolgen voor de individuele kookopdracht. Met de mooiste vis kun je
immers echt laten zien wat je waard bent als chef. Aan het einde van
de aflevering zal blijken hoe het binnen de groep zit met de
teamspirit, het leiderschap en het doorzettingsvermogen.
---
Provincie Noord-Holland