NEN
ISO 22000 familie voedselveiligheid krijgt vorm
dinsdag 22 september 2009, 15:05
Tijdens de eerste vergadering van de ISO subcommissie
voedselveiligheid management op 17 en 18 september in Kopenhagen is
een duidelijke structuur van de ISO 22000 familie geschetst: ISO 22000
is de basisnorm voor management van voedselveiligheid in de agro-food
keten. Daarnaast is er ruimte voor de ontwikkeling van diverse
sectorspecifieke richtlijnen die deze basis kunnen aanvullen. Als
eerste sectoren zijn voedingsmiddelenproductie, aquacultuur,
verpakking en diervoeder genoemd. CIAA, de Europese brancheorganisatie
van de voedingsmiddelenindustrie, heeft deze aanpak tijdens de ISO
vergadering volmondig onderschreven.
Na opening van de eerste vergadering van subcommissie 17 (SC 17) van
ISO/TC 34 door Eva Kjer Hansen, de Deense minister van Voeding,
Landbouw en Visserij, presenteerde de voorzitter al snel een voorstel
voor de structuur waarin het werk van deze nieuwe commissie kan worden
uitgevoerd. Dit voorstel viel in goede aarde, een meerderheid van de
deelnemers ondersteunde het. Door ISO 22000 als basis te kiezen, is er
ruimte voor de ontwikkeling van sectorspecifieke invullingen. De
voedingsmiddelenindustrie heeft al geanticipeerd op deze structuur
door het opstellen van BS PAS 220 (Prerequisite programmes on food
safety for food manufacturing). Dit Britse normalisatiedocument met
basisvoorwaarden voor voedselproductie is door een aantal
belanghebbende partijen op basis van consensus opgesteld. Door dit
'voorwerk' kan PAS 220 op relatief snelle manier tot ISO publicatie
worden omgezet. ISO verwacht dat dit begin 2010 al het geval kan zijn.
Door het toepassen van de zogenaamde 'fast track' procedure voor het
omzetten van PAS 220 in een ISO Technical Specification wil ISO laten
zien dat men snel aan de wensen van de markt tegemoet kan komen.
Als eerstvolgende sectoren die voor een dergelijke aanpak in
aanmerking komen zijn aquacultuur, verpakkingen en diervoeder genoemd.
Maar ook een specifieke invulling voor het MKB bedrijf kwam aan de
orde. De Thaise delegatie naar SC 17 stelde een invulling van ISO
22000 voor ontwikkelingslanden voor.
Dat het de ISO organisatie menens is met de ontwikkeling van ISO 22000
bleek uit de plannen voor promotionele activiteiten. Gedacht wordt aan
een website gewijd aan de ISO 22000 familie met informatie en een FAQ
deel. ISO in Genève wil er drie medewerkers voor beschikbaar stellen.
Meer informatie: Marcel de Vreeze, tel. (015) 269 01 25