Bacteriën uit mest kunnen in
gewassen komen
8 jul 2009
Onderdeel: Plant Research International
Bacteriën in mest die schadelijk zijn voor mensen kunnen zich
vermeerderen rond de wortels van planten en doordringen tot het
grondwater. Dit is aangetoond door dr. A.V. Semenov, onderzoeker bij
de vakgroep biologische bedrijfssystemen in een recentelijk verschenen
artikel in het wetenschappelijke tijdschrift âApplied and
Environmental Microbiologyâ. Wanneer mest door de grond wordt geploegd
of erin wordt geïnjecteerd - methoden die gebruikt worden om de
uitstoot van stikstof te reduceren - overleven bacteriën langer dan
wanneer de mest op het grondoppervlak wordt aangebracht.
Salmonellabacteriën die via mest in de bovenlaag van de bodem
vermengd worden, zijn 66 dagen daarna tot tien centimeter diepte nog
steeds traceerbaar. E.coli overleeft zoân vijftig dagen in de bovenste
bodemlaag. Dat blijkt uit laboratoriumtesten, waarbij de
gezondheidsrisicoâs van landbewerking met Salmonella en
E.coli-besmette mest is onderzocht. Bij het op het oppervlak
aanbrengen van drijfmest (mest vermengd met urine) is de
overlevingstijd korter, maar bacteriën dringen wel in grotere
hoeveelheden door tot diepere bodemlagen. Vooral het injecteren van
drijfmest in de bodem bleek echter te resulteren in een grotere
verspreiding van de pathogene bacteriën naar diepere grondlagen.
De proeven zijn herhaald op grond waar sla werd geteeld. Er was weinig
verschil tussen het gebruik van drijfmest of âvasteâ mest. In beide
gevallen vond een duidelijke toename van de hoeveelheid cellen van de
pathogenen plaats in de nabijheid van de slawortels. Dit laatste geeft
aan dat in aanwezigheid van sla, ook dieper in de met besmette mest
behandelde grond grotere hoeveelheden pathogenen te verwachten zijn.
Geconcludeerd kan worden dat risicoâs die zijn verbonden aan de
aanwezigheid van humane pathogenen in mest afhankelijk zijn van de
mestsoort en wijze van toediening. Op basis van deze gegevens is een
risicomodel opgesteld dat kan worden gebruikt om de kans op mogelijk
besmettingen met humane pathogenen via mest te berekenen.
Â
Het onderzoek, gefinancierd door de Stichting Toegepaste Wetenschap,
was opgezet om de gezondheidsrisicoâs van het gebruik van verse mest
op gewassen voor menselijke consumptie in kaart te brengen.
* Download: Percolation and Survival of Escherichia coli O157:H7
and Salmonella enterica Serovar Typhimurium in Soil Amended with
Contaminated Dairy Manure or Slurry (pdf)
Â
Contact
Meer informatie:
Leo van Overbeek
visitekaartje
leo.vanoverbeek@wur.nl
LEI