Wageningen Universiteit en Researchcentrum
technische resultaten
Kostprijs big en vlees in nieuw
Landelijk Biggenprijzenschema dalen door lagere voerprijzen en
6 jul 2009
Onderdeel: Animal Sciences Group
De berekende kostprijs van een big bedraagt volgens het Landelijk
Biggenprijzenschema van juli 2009 ⬠50,09. De berekende kostprijs per
kg varkensvlees bedraagt ⬠1,59. De kostprijzen zijn berekend op
basis van de actuele voerprijzen en op basis van de technische en
economische resultaten van het jaar 2008. ASG berekent deze
kostprijzen in samenwerking met LTO, DLV en Rabobank in opdracht van
het productschap Vee en Vlees. In juli van ieder jaar wordt een
opnieuw berekend kostprijsschema uitgebracht en in januari
daaropvolgend wordt deze geüpdate met actuele voerprijzen.
In het Landelijk Biggenprijzenschema worden de kostprijzen van een
big en van een kg varkensvlees berekend voor een modern volwaardig
bedrijf. De kostprijs van een big is in de kostprijsberekening
afgenomen van ⬠52,68 in januari 2009 naar ⬠50,09 in juli 2009 en
de kostprijs van vlees is afgenomen van ⬠1,67 in januari dit jaar
naar ⬠1,59 per kg vlees. De verbeterde technische resultaten in de
zeugenhouderij en de lagere voerprijzen hebben de kostprijs per big
sterk doen dalen. In de vleesvarkenshouderij is de lagere voerprijs de
oorzaak van de daling van de kostprijs.
De investeringen voor huisvesting zijn de afgelopen jaren sterk
gestegen. Hogere prijzen voor bouwmaterialen en de eisen op gebied van
welzijn en milieu waren de redenen om de stallen opnieuw door te
rekenen. De investeringen in een zeugenstal met voerligboxen met
uitloop, biggen gehuisvest op 0,4 m2, en een emissiearm systeem door
schuine puntwanden is vastgesteld op ⬠2420,- per zeugenplaats. De
investering voor vleesvarkenstal met 0,8 m2 per dierplaats en mede met
schuine putwanden als emissiearm systeem is vastgesteld op ⬠400,-
per plaats. De gebruikte investeringsbedragen hebben het jaar 2008 als
prijspeil. De stallen zijn compleet inclusief toebehoren als voer- en
mestopslag, kantoor, erfverharding, hygiënesluis,
hogedrukreinigingsinstallatie.
Op basis van de kostprijzen kan bij een gegeven opbrengstprijs van
varkensvlees een richtprijs voor biggen worden berekend, waarbij een
eventuele winst of verlies evenredig tussen zeugenhouder en
vleesvarkenshouder wordt verdeeld. Op basis van deze relatie komt
het Landelijk Biggenprijzenschema tot stand, waarin bij een bepaalde
vleesprijs (basisnotering) een biggenprijs is af te lezen. Deze
biggenprijs wordt iedere week gepubliceerd als de wekelijkse
richtprijs. Naast een alternatieve notering om de biggen op af te
rekenen, geeft deze richtprijs een indruk of biggen duur of juist
goedkoop zijn.
Het nieuwe Biggenprijzenschema is te downloaden van www.asg.wur.nl en
www.zlto.nl. Evenals vorig jaar zijn zowel een schema inclusief
omzetbelasting als exclusief omzetbelasting beschikbaar. De
gepubliceerde richtprijsnoteringen en voerprijscorrecties blijven
gebaseerd op het schema inclusief omzetbelasting.
Contact
Bert Bosma
Tel. 0320 - 293 505