Ingezonden persbericht
PERSBERICHT
Mediterraan eten verhoogt goed cholesterol in bloed
Den Haag, 26 mei 2009 - Mensen die Mediterraan eten hebben meer goed cholesterol in
hun bloed dan mensen die Westers eten. Al langer was bekend dat Mediterrane eters
lagere LDL-cholesterolgehaltes (slecht cholesterol) hebben. Nu is ontdekt dat
Mediterrane voeding ook leidt tot hogere HDL-cholesterolgehaltes (goed cholesterol).
Dit blijkt uit het promotieonderzoek van Marieke Bos van de Wageningen Universiteit
dat is gefinancierd door de Nederlandse Hartstichting. Een laag slecht
cholesterolgehalte en een hoog goed cholesterolgehalte verlagen de kans op hart- en
vaatziekten.
Veelvuldig gebruik van olijfolie, het eten van veel groente en fruit, graanproducten, peulvruchten,
noten, vis en een glaasje rode wijn per dag kenmerken de Mediterrane voeding. Uit het
Wageningse onderzoek blijkt dat olijfolie voor een deel verantwoordelijk is voor het gunstige
effect van Mediterrane voeding op cholesterol. Daarnaast gaat het HDL-gehalte omhoog als je
volledig Mediterraan eet. In de Wageningse studie vervingen onderzoekers een groot deel van het
verzadigd vet (o.a. uit roomboter en andere `harde' vetten) in de westerse voeding door
enkelvoudig onverzadigd vet (o.a. olijfolie). Hierdoor daalde het slechte LDL-cholesterolgehalte
in het bloed. Vervingen de onderzoekers de westerse voeding volledig door Mediterrane voeding,
dan daalde niet alleen het slechte LDL-cholesterol gehalte. Bij de proefpersonen steeg ook het
goede HDL-cholesterolgehalte in het bloed.
Cholesterol is een belangrijke bouwstof van ons lichaam. Een teveel aan cholesterol is echter
schadelijk. Overtollig cholesterol kan worden opgeslagen in onze bloedvaten. Hierdoor kunnen
de bloedvaten vernauwd raken.
Eiwitcholesteroldeeltjes vervoeren cholesterol. Het LDL vervoert cholesterol naar de
verschillende delen van het lichaam. Onderweg kan cholesterol zich gemakkelijk in de wanden
van slagaders nestelen en zo een vernauwing veroorzaken. LDL-cholesterol heet daarom ook wel
het `slechte cholesterol'. Het HDL vervoert het teveel aan cholesterol juist af naar de lever. De
lever zorgt ervoor dat het cholesterol in de darmen vervolgens in de ontlasting terecht komt.
Hieraan dankt het HDL-cholesterol de benaming het `goede cholesterol'.
Marieke Bos promoveert 27 mei bij prof. Edith Feskens en prof. Lisette de Groot aan
Wageningen Universiteit.
Noot voor de redactie (