Technische Universiteit Delft
Sprinkhaan als visstick
door M&C
Studium Generale
14 april 2009 | 20:15 uur
plaats: Het Meisjeshuis, Oude Delft 112, Delft
door Yuri Verbeek
Voor meer informatie over de onderwerpen uit de serie "Wat is er mis
met vis" zie www.mare-nostrum.nl
Wat is er mis met vis? Niks toch? Tenminste, als je de minister mag
geloven. Twee keer per week vis eten wordt aangeraden vanwege de
opbouwende vitamientjes erin. Maar wat als er geen vis meer is? Nu al
sterven veel vissoorten uit door overbevissing en vervuiling van de
wereldzeeen. Binnen 40 jaar zal er geen vis meer te krijgen zijn.
Bestaan er alternatieven? Storten we ons in het vervolg op de
tuinslakken en sprinkhanen met witte chocoladesaus? Hoezo vis, terwijl
er toch nog zoveel anders voedzaams en lekkers op de wereld is?
Een lezing met proeverijen van sprinkhanen en andere lekkernijen
Yuri Verbeek is chefkok, docent voedingsleer en eigenaar van
restaurant De Kokkerie in Delft.
Toegang gratis
Meer informatie? www.sg.tudelft.nl