PB09-015
26 februari 2009
Omzetvolume horeca 6,5 procent gedaald
· Vooral cafés en restaurants in de min · Meer omzet cafetaria's · Volumedaling over heel 2008 Het omzetvolume van de horeca is in het vierde kwartaal van 2008 met 6,5 procent gedaald in vergelijking met hetzelfde kwartaal in 2007. Omdat de prijzen met bijna 4 procent stegen kwam de omzetdaling uit op 3 procent. Dit blijkt uit voorlopige cijfers van het CBS. Vooral de cafés deden het slecht in het vierde kwartaal, de omzet daalde met meer dan 6 procent. De prijzen stegen met 4,3 procent waarmee het omzetvolume ruim 10 procent afnam. Het omzetvolume bij restaurants daalde met 7 procent, de omzet met bijna 3 procent. Door de dalende zakelijke bestedingen en omdat minder toeristen ons land bezochten, daalde de omzet van hotels voor het eerst sinds het derde kwartaal van 2004. De omzetkrimp kwam in het vierde kwartaal uit op 3,6 procent.
In tegenstelling tot de overige horecabranches realiseerden cafetaria's in het vierde kwartaal een omzetgroei van 1,8 procent. De prijzen stegen met 3,2 procent. Het omzetvolume van cafetaria's daalde met ruim 1 procent. Over heel 2008 daalde het omzetvolume van de horeca met 3,7 procent. De laatste keer dat het omzetvolume afnam was in 2004. De prijsstijging van 3,7 procent zorgde dat de omzet niet wijzigde ten opzichte van 2007. Volume- en omzetontwikkeling in de horeca per jaar
%
6
ln.... 4
2
sbc.... 0
-2
-4
w -6
w 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008* Omzet Volume w Bron: CBS
CBS Persbericht PB09-015 pagina 1 van 2
Technische toelichting
De cijfers in dit persbericht hebben betrekking op hotels (inclusief pensions en conferentieoorden), restaurants, cafetaria's (inclusief snackbars, lunchrooms en fastfoodrestaurants e.d.) en cafés. Deze bedrijven vormen samen de traditionele horeca. De catering en verblijfsrecreatie maken geen deel uit van deze cijfers.
De groeicijfers zijn steeds gebaseerd op een vergelijking met de overeenkomstige periode in het voorgaande jaar, tenzij anders vermeld. Voor het berekenen van de prijsontwikkeling is gebruik gemaakt van de consumentenprijsindexcijfers (CPI) van het CBS.
Ontwikkeling van omzetten (incl. btw), prijzen en volumes in de horeca 2008* 2007 4e kw jaar jaar %-mutatie t.o.v. een jaar eerder Horeca totaal
Omzet -3,0 -0,1 5,1 Prijs 3,8 3,7 3,3 Volume -6,5 -3,7 1,8 w.v.
Hotels, pensions en conferentieoorden
Omzet -3,6 2,2 6,9 Prijs . Volume . Restaurants, cafetaria's, snackbars e.d.
Omzet -1,2 -0,8 5,7 Prijs 4,1 3,9 3,1 Volume -5,1 -4,5 2,4 w.v.
Restaurants
Omzet -2,8 -1,4 5,6 Prijs 4,6 4,1 2,7 Volume -7,1 -5,3 2,8 Cafetaria's, snackbars, lunchrooms,
fastfoodrestaurants, ijssalons
Omzet 1,8 0,3 5,8 Prijs 3,2 3,4 3,9 Volume -1,3 -3,1 1,8 Cafés e.d.
Omzet -6,3 -1,4 1,9 Prijs 4,3 3,7 3,5 Volume -10,2 -4,9 -1,5
*) Voorlopige cijfers
Bron: CBS
CBS Persbericht PB09-015 pagina 2 van 2
---- --