Schrijf in voor de toppprogramma's van Wine Professional
Met een line-up van (inter)nationale topchefs met maar liefst 40 sterren, 442 punten en 72 Toques GaultMillau stijgt de spanning. De meest toonaangevende vakbeurs in de Benelux op het gebied van kwaliteitswijn en fine food begint maandag 12 januari a.s. en telt iedere dag alleen maar hoogtepunten. De top van de (inter)nationale gastronomie en wijnimporteurs, (wijn)producenten en leveranciers maken hun opwachting om het nieuwe gastronomische jaar te starten met het allerbeste én betaalbare wat er op de Nederlandse markt verkrijgbaar is.
Programma Wine Professional 2009
10.15-10.30 Opening Horecava & Wine Professional 2009: Jonnie Boer, De Librije 19,5 GM / *** (GaultMillau Restaurant van het Jaar 2009) & Mario Ridder, De Zwethheul 18 GM / ** (GaultMillau Chef van het Jaar 2009)
Voor het eerst in de geschiedenis van de Horecava en Wine Professional verzorgen 2 topchefs de opening van beide beurzen.
Wine Professional 2009 Line-up: 3 dagen, 40 sterren, 442 punten en 72 Toques GaultMillau (GM): ***: 3 x / **: 10 x / *: 11 x
19,5 GM: 2 x / 19 GM: 1 x / 18 GM: 6 x / 17 GM: 9 / 16 GM: 4 x / 15 GM: 3 x / 14 GM: 1
Programma Wine Professional 2009: Maandag 12 januari 2009
GAULTMILLAU THEATER
10.30- Jonnie Boer, De Librije 19,5 GM / *** (Alliance Gastronomique) 12.00 Speciale gast: Clarence Johnson,Executive Mayor of the Cape Winelands District Municipality, South Africa thema Puur Zuid-Afrika i.s.m. Great Grapes Wine
Programma bijwonen?! Meer informatie via Great Grapes Wine, 035-6038042 of
12.30- Viki Geunes, 't Zilte (B) 18 GM / **
13.30 thema Les Producteurs Plaimont i.s.m. Proefschrift Programma bijwonen?! Meer informatie via The Wine & Food Association,
14.00- Mario Ridder, De Zwethheul 18 GM / ** (Les Patrons Cuisiniers) 15.00 thema Daishichi Sake i.s.m. Vinites & Daishichi Sake Brewery Programma bijwonen?! Meer informatie via Vinites, 023-5539070 of
15.30- JRE Nederland 'Happy Birthday Tasting' ! 16.30 thema 15 jaar 'Grandes Cuvées' Exclusief programma voor en van Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland Thorvald de Winter, Apicius 17 GM / **, Peter Gast, 't Schulten Hues 15 GM / *, Mohammed Elharouchi, Solo 16 GM / *
17.00- Adolfo Muñoz, Adolfo (SP) (JRE Spanje) en Imko Binnerts, Vis&Ko 18.00 thema La Mancha i.s.m. Vinites &nb! sp;
Programma bijwonen?! Meer informatie via Vinites, 023-5539070 of
FORUM GASTRONOMICUM THEATER
11.00- Jarno Eggen & Cindy Borger, De Lindenhof 18 GM / ** 12.00 (Les Patrons Cuisiniers)
thema Internationale Finale Copa Jerez
Programma bijwonen?! Meer informatie via The Wine & Food Association,
13.30 (Les Patrons Cuisiniers)
thema: Elzas Riesling i.s.m. Proefschrift
Programma bijwonen?! Meer informatie via The Wine & Food Association,
14.00- Sergio Herman & Nick Bril, Oud Sluis 19,5 GM / *** 15.00 (Alliance Gastronomique)
thema Bollinger Grande Année, RD, Vieille! s Vignes Françaises i.s.m. Wijn Verlinden Programma bijwonen?! Meer informatie via Wijn Verlinden, 073-6488011 of
15.30- Erik van Loo, Parkheuvel 18 GM / **
16.30 (Les Patrons Cuisiniers)
thema 10 jaargangen Haut-Marbuzet i.s.m. Wijnkoperij Okhuysen Programma bijwonen?! Meer informatie via Wijnkoperij Okhuysen, 023-5312240 of
17.00- Wilco Berends, De Nederlanden 16 GM / *
18.00 thema Marqués de Riscal 1964-1994-1995-Barón de Chirel Gran Reserva 1996-Gran Reserva 150th Anniversary 2001-! Reserva 2004 i.s.m. Wal! raven | Sax Programma bijwonen?! Meer informatie via Walraven | Sax, 076-5256480 of
Programma Wine Professional 2009: Dinsdag 13 januari 2009
GAULTMILLAU THEATER
11.00- Ron Blaauw, Ron Blaauw Restaurant 17 GM / ** ! 12.00 (Alliance Gastronomique)
thema: Wines of Hungary i.s.m. Hungarian Wine Marketing Agency Programma bijwonen?! Meer informatie via The Wine & Food Association,
12.30- Paul van de Bunt, De Leuf 18 GM / **
13.30 (Alliance Gastronomique)! &n!
bsp;&nbs
p;
thema Marchese Piero Antinori i.s.m. L'Exception Lenselink Programma bijwonen?! Meer informatie via L'Exception Lenselink, 079-3600113 of
14.00- Christophe Muller, L'Auberge du Pont de Collonges (Bocuse) *** &! nbsp;
15.00 thema Domaine Mondivin, Merlotina, Trajectum, Plausius, Plaimont i.s.m. Proefschrift Programma bijwonen?! Meer informatie via The Wine & Food Association,
15.30- Rik Jansma, Basiliek 15 GM / * ! 16.30 (Jeunes Restaurateurs d'Euro! pe Neder land) thema Bodegas LAN Rioja i.s.m. Noordman Wijnimport Programma bijwonen?! Meer informatie via Noordman Wijnimport, 071-5221405 of
17.00- Lucas Rive, De Bokkedoorns 18 GM / **
18.00 (Alliance Gastronomique)
thema Boekenhoutskloof i.s.m. DGS Wijnk! opers
Programma bijwonen?! Meer informatie via DGS Wijnkopers, 0180-625135 of
FORUM GASTRONOMICUM THEATER
11.00- Michel Portos, Le Saint James (F) 17 GM / * 12.00 thema Grote Rode Bordeaux i.s.m. Proefschrift Programma bijwonen?! Meer informatie via The Wine & Food Association,
12.30- Marco Westmaas, Elzenduin Beach 16 GM!
13.30 thema Duitsland: Van Volx! em & Molitor i.s.m. Proefschrift Programma bijwonen?! Meer informatie via:
Vinites, 023-5539070 of info@vinites.com of Verbunt Wijnkopers, 013-5498400 of
14.00- Eammon Willems, Manuscript (Duke's Palace), Brugge (B) 15.00 thema: Rijpe Vouvray: 1955 tegenover 2008! i.s.m. Alterego Marketing Programma bijwonen?! Meer informatie via: CK Media Promotions,!
15.30- Jean-André Charial, Oustau de Baumanière (F) 19 GM / ** 16.30 thema Toques & Clochers, Limoux i.s.m. Bacchantes Wijnimport Programma bijwonen?! Meer informatie via: Bacchantes Wijnimport, 0182-525269 of
17.00- Dennis Kuipers, Vinkeles , 16 GM
18.00 thema Lustau - Vinos de Jerez i.s.m. Vos & Partners Programma bijwonen?! Meer informatie via: Vos & Partners, 0162-447625 of
GAULTMILLAU THEATER
11.00- Gerrit Greveling, Chalet Royal 17 GM / *
12.00 (Alliance Gastronomique) &nb!
sp;
thema Peter Lehmann Riesling i.s.m. L'Exception Lenselink Programma bijwonen?! Meer informatie via L'Exception Lenselink, 079-3600113 of
12.30- Roger Rassin & Martijn Heeg, La Rive 17 GM / * 13.30 (Alliance Gastronomique)
thema Sauterners&nb!
sp;: Doisy Daëne, Lafaurie-Peyraguey, Suduiraut,Guiraud, ! Rieussec , Climens en D'Yquem i.s.m. Wijnkoperij Okhuysen Programma bijwonen?! Meer informatie via Wijnkoperij Okhuysen, 023-5312240 of
14.00- Robert Kranenborg (voormalig La Rive, Vossius, Le Cirque) 15.00 thema Vis en seizoen en wijn i.s.m. Versvishandel Jan van As Programma bijwonen?! Meer informatie via Versvishandel Jan van As, 020-5829990 of
15.30- Champagne & Kaviaar&n!
bsp;
16.30 Forum Gastronomicum: Nederlands meest talentvolle Sommeliers i.s.m. Proefschrift Programma bijwonen?! Meer informatie via The Wine & Food Association,
17.00- J oop Braakhekke, Erwin Walthaus, Le Garage 14 GM 18.00 'No-Nonsense' m.m.v. Harold Hamersma, Nicolaas Klei en Jan van Lissum thema i.s.m. Proefschrift Programma bijwonen?! Meer informatie via The Wine & Food Association,
FORUM GASTRONOMICUM THEATER
11.00- Chris Naylor, Vermeer 17 GM
12.00 ! thema Top Duitsland
De allerbeste Duitse wijnen verkrijgbaar in Nederland i.s.m. Proefschrift Programma bijwonen?! Meer informatie via The Wine & Food Association,
12.30- Marcel van der Kleij, Calla's 17 GM / *
13.30 (Les Patrons Cuisiniers)
thema Platina & Gouden Series 20ste Proefschrift Wijnconcours i.s.m. Vinites Programma bijwonen?! Meer informatie via Vinites, 023-5539070 of
14.00- Peter Gast, 't Schulten Hues 15 GM / *
15.00 (Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland)
Jef Schuur, Culinaire Verwennerij bij Jef *
thema 'it's a sweet, sweet world' i.s.m. Great Grapes Wine Programma bijwonen?! Meer informatie via Great Grapes Wine, 035-6038042 of
15.30- Gert-Jan Cieremans en Edwin van de Goor, Seinpost 17 GM / * 16.30 thema Alto Adige & Verona: St. Pauls & Montezobo i.s.m. Neerlands Wijnhuis Programma bijwonen?! Meer informatie via Neerlands Wijnhuis, 0184-662080 ! of
17.00- Eammon Willems, Manuscript, (Duke's Palace), Brugge (B) 18.00 thema: De Jeugd van Vouvray 2008 tegenover 1955! i.s.m. Alterego Marketing Programma bijwonen?! Meer informatie via: CK Media Promotions,