Platform Biologica
"Boeren met smaak"
7 januari 2008
Vlak voor Kerst is het boek Boeren met smaak verschenen. In dit rijk
geïllustreerde boek van 208 paginas wordt beschreven hoe de
biologische landbouw zich in Nederland ontwikkelde na een aarzelend
begin op Terschelling en bij Wommels in de jaren zeventig van de
vorige eeuw. Biologica droeg bij aan het boek.
In dit boek wordt de geschiedenis en de ontwikkeling van authentieke
landbouw vanuit boeren en burgers beschreven en in beeld gebracht.
Centraal staan de pioniers die de tijdgeest weerstonden, en
overleefden. Vol treffende illustraties, met enkele karakteristieke
boerenportretten, authentieke recepten, interessante weetjes en met
bijdragen van deskundigen op diverse terreinen. De schrijvers, Jacob
de Hoop en Ytsen Kooistra, gaan uitgebreid in op de strijd van de
pioniers, maar ook op nieuwe trends, zoals die onder meer zijn ingezet
door The Body Shop en andere internationale ondernemingen.
Biologicamedewerker Maaike Raaijmakers leverde een bijdrage aan het
hoofdstuk over ethiek.