Rotterdam, 9 oktober 2008
Persbericht
Een uniek kookboek over koken, proeven en leven in Rotterdam-Zuid
Zaterdag 18 oktober 10.00 uur
Afrikaanderplein Rotterdam-Zuid
10.00 - 11.00 uur Boekpresentatie
11.00 - 14.00 uur Kookdemonstratie
Burgemeester Opstelten neemt op 18 oktober het eerste exemplaar in ontvangst van Zuid Kookt!, een uniek kookboek dat zich afspeelt op en rond de Afrikaandermarkt en Katendrecht. Opstelten krijgt het boek uitgereikt door de buurtkinderen die aan het boek hebben meegewerkt.
De Afrikaanderwijk en Katendrecht zijn de afgelopen jaren volop in ontwikkeling. Omdat veel mensen het gebied nog niet kennen, heeft Rob Baris (chef-kok, horeca-ondernemer en groot fan van Rotterdam-Zuid) een kookboek gemaakt over de wijken. 'Er is daar zoveel moois en lekkers te koop,' zegt Baris, 'Het is zonde dat niet iedereen dat weet!'.
150 Rotterdammers 'aan de kook'
Zuid Kookt! is op een bijzondere manier tot stand gekomen. In de afgelopen maanden werkte Rob Baris met meer dan 150 bekende Rotterdammers en buurtbewoners aan een boek over koken, proeven en het leven op Zuid. Hij deed verse inkopen op de Afrikaandermarkt met een telkens wisselend gezelschap van sporters, kunstenaars, culinair journalisten, buurtbewoners, ambassadeurs, wetenschappers, schrijvers/filmers, ondernemers, beleidsmakers, kinderen, Chinezen (van oudsher goed vertegenwoordigd op Katendrecht) en collega-koks. Vervolgens gingen zij samen in zijn kookstudio aan het Deliplein 'aan de kook'. Tijdens het groenten snijden en vis bakken, vertellen zij wat Rotterdam-Zuid smaak geeft. Het resultaat: een prachtig uitgevoerd kookboek.
Naast goed werkbare recepten en uitneembare boodschappenlijstjes voor gerechten (die bereid worden met ingrediënten van de Afrikaandermarkt) geeft Zuid Kookt! ook achtergrondverhalen, foto's en interviews over de buurten, over de geschiedenis van de markt en van Katendrecht met (stedenbouwkundige) plannen voor de toekomst.
Eerste exemplaar voor Ivo Opstelten
Het is dan ook niet verwonderlijk dat het boek op de Afrikaandermarkt zelf officieel wordt gepresenteerd. Op 18 oktober ontvangt burgemeester Opstelten om 10:30 uur het eerste exemplaar uit handen van de kinderen die eraan hebben meegewerkt. Chef-kok Rob Baris geeft vervolgens een kookdemonstratie. Met de hulp van bijzondere gasten worden ingrediënten van de markt verwerkt tot heerlijke gerechten. Het publiek van de markt kan meegenieten: alles wat Rob en zijn gasten bereiden, kun je proeven.
Zuid Kookt!
De nieuwste uitgave van Trichis, Zuid Kookt!, is gemaakt in opdracht van het Pact op Zuid. Het Pact op Zuid is een samenwerkingsverband van de gemeente Rotterdam, de deelgemeenten IJsselmonde, Feijenoord en Charlois en de corporaties Woonbron, Woonstad Rotterdam, Vestia en Com*wwonen. Gezamenlijk investeren zij de komende jaren extra in het wonen, werken, ondernemen, leren en recreëren op Rotterdam-Zuid.
Gemeente Rotterdam