Consumentenbond
---
17 oktober 2008
Zout: grote onderlinge verschillen
De hoeveelheid zout in vergelijkbare producten loopt sterk uiteen. Zo
zijn er soepen die tot vijf keer meer zout bevatten dan andere soepen.
Dat concludeert de Voedsel en Warenautoriteit (VWA) na vergelijking
van de zoutgehaltes van een groot aantal levensmiddelen.
De Consumentenbond deed in 2007 een soortgelijk onderzoek. Ook toen
bleken de onderlinge verschillen tussen het zoutste en het minst zoute
product binnen een categorie (bijvoorbeeld pindakaas) enorm: gemiddeld
52%. Dat bewijst dat het heel goed mogelijk is om producten met minder
zout te maken, iets wat fabrikanten nog vaak ontkennen.
Minder zout
In alledaagse levensmiddelen zit zo veel zout dat de consument zich
onmogelijk aan het overheidsadvies van maximaal 6 gram zout per dag
kan houden. Te veel zout zorgt voor een hogere bloeddruk, wat op
termijn kan leiden tot een beroerte of hartinfarct. De Consumentenbond
pleit daarom al lange tijd voor minder zout in levensmiddelen,
compleet met een verplichte, heldere etikettering van de exacte
hoeveelheid zout.