WIC Nieuwsbriefvoor wijnprofessionals
Roussillon Dessert Trophée 2008, een wedstrijd vol zoete verleiding!
PERSBERICHT
Rotterdam, 14 juli 2008
Roussillon Dessert Trophée 2008, een wedstrijd vol zoete verleiding!
"Bedenk dé combinatie tussen een Vin Doux Naturel uit de Roussillon én een chocoladedessert!"
De Roussillon Dessert Trophée, dé dessertwedstrijd voor de horeca! Dit jaar wordt alweer de 5de editie georganiseerd. De finale vindt plaats tijdens het culinaire evenement Kunsthal Kookt in de Kunsthal te Rotterdam op vrijdag 26 september 2008.
Wegens groot succes van de vorige editie, is het thema dit jaar wederom chocolade. Deelnemende teams staan voor de uitdaging dé perfecte combinatie te bedenken van een chocoladedessert met een zelfgekozen Vin Doux Naturel uit de Roussillon. De schriftelijke inzendingen worden beoordeeld door een vakjury, waarna de vier beste teams hun combinaties tijdens de finale in de Kunsthal presenteren.
Reis naar de Roussillon
Het winnende team gaat een week naar de Roussillon, waar de chef stage mag lopen op de "Ecole Internationale de Patisserie" van wereldkampioen patisserie Olivier Bajard in Perpignan. De sommelier maakt een tour langs verschillende wijnhuizen om de mooiste wijnen uit de regio te proeven. De tweede prijs is een Sowine van Eurocave t.w.v. 395 euro en de derde en vierde prijs is een sommeliermes van screwpull.
Internationale finale
De winnaars gaan door naar de internationale finale op 2 februari 2009 in Perpignan, waar zij het opnemen tegen de andere winnende teams uit Frankrijk, België, Duitsland, Denemarken en Engeland.
Inschrijven?
Geef je als team vóór 28 juli 2008 op via het inschrijfformulier op www.totpr.nl/roussillon.html en ontvang een bevestiging met deelnameformulier voor de uitwerking van het recept. De teams hebben tot 22 augustus de tijd om hun creatie te bedenken en uit te werken.
Meer informatie?
Op TOT-PR via telefoonnummer 010-2211311 óf per email naar info@totpr.nl.
Vin Doux Naturel, de zoete verleiding van de Roussillon
Wijninformatiecentrum | Stadhoudersplantsoen 12 | Postbus 29739 | 2502 LS Den Haag T 070 370 83 47 | F 070 370 84 08 | E