Mbo- en hbo-studenten runnen bedrijfsrestaurant Open Universiteit
10/09/2008 11:20
Open Universiteit Nederland
Sinds 1 september zijn studenten van de opleiding Facility Management van Hogeschool Zuyd en de opleiding Facilitaire Dienstverlening van het Arcus College te Heerlen verantwoordelijk voor het runnen van het bedrijfsrestaurant van de Open Universiteit Nederland. Vanaf die datum is het bedrijfsrestaurant een leerwerkbedrijf voor 1e-jaars hbo-studenten en 2e- en 4e-jaars mbo-studenten.
Unieke leerplaats
Het Arcus College en Hogeschool Zuyd zijn enthousiast over het leerwerkbedrijf, omdat er een unieke leerplaats voor hun studenten is ontstaan. De studenten krijgen veel vrijheid en flexibiliteit en dus volop mogelijkheden in het ontwikkelen van beroepscompetenties. Ze moeten bijvoorbeeld zelf menu's samenstellen, de inkoop regelen en leiding geven aan het team. 'We willen de studenten die mogelijkheid ook geven, en zo de service in het bedrijfsrestaurant optimaliseren. Sinds het leerwerkbedrijf is gestart kunnen onze medewerkers gebruik maken van een ontbijt- en vlaaienservice, en is het aanbod uitgebreid met meer versbereide producten', aldus Jo Stefens, directeur Facilitair Bedrijf van de Open Universiteit. 'Samen met de studenten ontwikkelen we het restaurant in het komende jaar tot multifunctioneel centrum, met onder andere lounge- en vergaderfaciliteiten. De Open Universiteit is door Kenwerk erkend als leerwerkbedrijf voor facilitaire dienstverlening niveau 2 en 4. Kenwerk is als kenniscentrum beroepsonderwijs bedrijfsleven voor leerwerkbedrijven in de sectoren horeca, bakkerij, reizen, recreatie en facilitaire dienstverlening hét aanspreekpunt voor beroeps- en onderwijsontwikkelingen.
Hogeschool Zuyd en het Arcus College dragen zorg voor de continuïteit van bezetting van het leerwerkbedrijf. De 4e-jaarsstudenten mbo-studenten werken 30 weken in het bedrijfsrestaurant, de 1e-jaars hogeschoolstudenten 10 weken en deze studenten hebben roulerend een leidinggevende functie. De 2e-jaars mbo-studenten werken 38 weken lang als (productie)medewerker. Een teamleider van de Open Universiteit is verantwoordelijk voor de gehele bedrijfsvoering van het restaurant. In totaal werken 8 studenten in het leerwerkbedrijf.
Officiële opening
Op donderdag 18 september om 16.00 uur vindt in het bedrijfsrestaurant de officiële opening plaats van het leerwerkbedrijf door mw. R. de Wit, wethouder van Economie en Werkgelegenheid, Onderwijs en Buurtgericht Werken van de gemeente Heerlen. De colleges van bestuur van de Open Universiteit, Arcus College en Hogeschool Zuyd ondertekenen dan ook het samenwerkingsconvenant.
In het kader van de realisatie van een onderwijscampus aan de Valkenburgerweg in Heerlen zullen de Open Universiteit, Hogeschool Zuyd en het Arcus College hun samenwerking in de toekomst verder intensiveren. Het leerwerkbedrijf bedrijfsrestaurant Open Universiteit is een voorbeeld van de manier waarop deze samenwerking gestalte krijgt.