Gemeente Hoorn
Gemeentelijke organisatie gaat duurzaam cateren
11 juni 2008 - De gemeentelijke organisatie gaat duurzaam cateren. Dit
betekent dat voor maximaal 55% duurzaam wordt ingekocht voor de
catering. Concreet gaat het om het vervangen van de huidige koffie
door een fair trade koffie. Zuivel en eieren worden vervangen door
biologisch geproduceerde producten, evenals fruit, kaas, groenten,
vleeswaren, salades, soepen en jus dorange.
Gestreefd wordt naar het zoveel mogelijk toevoegen van nieuwe duurzame
artikelen aan het assortiment.Duurzaamheid en maatschappelijk
verantwoord ondernemen zijn in ontwikkeling en vormen de komende jaren
een trend en oefenen invloed uit op de bedrijfsvoering van overheden.
De huidige inkopen van de gemeente waren getoetst en voldeden niet aan
de eisen van duurzame catering. Vanuit het kabinet is de eis opgelegd
duurzame catering binnen overheden in te voeren. Het Rijk heeft
SenterNovem aangesteld om voor gemeenten criteria op te stellen die
nodig zijn voor het inkooppakket catering.