KLM

KLM's World Business Class maaltijden in EK-sferen

Passagiers in de Economy Class kunnen kiezen tussen oosterse en westerse gerechten
29.05.08

KLM's World Business Class maaltijden in EK-sferen

Vanaf 1 juni serveert KLM nieuwe maaltijden aan boord. Geïnspireerd door het komende EK voetbal, zijn alle gerechten in de World Business Class gecreëerd door een Zwitserse topchef. De begeleidende wijnen komen uit Oostenrijk. In de Economy Class kunnen passagiers kiezen tussen oosterse en westerse maaltijden van gerenommeerde merken.

De Zwitserse topkok Andy Zaugg, die met zijn restaurant Zum Alten Stefan in Solothurn zijn sporen in de kookkunst ruimschoots heeft verdiend, wil met zijn gerechten in de World Business Class een Europese sfeer overbrengen. Hij voelt zich in de eerste plaats een Europeaan en dan pas Zwitser, dat hij als volgt verklaart: "Ik heb een Nederlandse moeder en mijn vrouw komt uit Ierland." Restaurant Zum Alten Stefan behoort tot de Jeunes Restaurateurs d'Europe, een prestigieuze gastronomische alliantie met wie KLM al enige jaren samenwerkt. Tot eind augustus kunnen passagiers kennismaken met de creaties van Zaugg.

Westerse en oosterse maaltijden
Voor passagiers in de Economy Class is de variatie ruimer dan voorheen. Onderzoek wijst uit dat passagiers die meer te kiezen hebben, de maaltijden beter waarderen. Daarnaast zien zij graag gerenommeerde merken aan boord. Voorheen konden passagiers alleen wat betreft de warme maaltijd een voorkeur aangeven, vanaf nu bestaat de keuze uit een compleet westers plateau van Maille of een oosterse variant van Conimex. Maille is een traditionele Franse voedselproducent en in Nederland vooral bekend van mosterd en dressings. Conimex brengt al meer dan 75 jaar de Oosterse keuken thuis in Nederland.

Naast de nieuwe maaltijden van Andy Zaugg, Maille en Conimex zijn er nog meer vernieuwingen in de service aan boord. In de World Business Class heeft de tweede maaltijd een Spaans tintje. Op het menu staan dan onder andere Gazpacho, Paella en Crema Catalana. In de Economy Class wordt een ontbijtbox met vernieuwde inhoud geserveerd, ontwikkeld in nauwe samenwerking met Becel. KLM serveert de nieuwe maaltijden op intercontinentale vluchten vanaf Schiphol.