LEI

Nederlandse zuivelsector kan zich meten met concurrenten (persbericht)

17 apr 2008
Onderdeel: LEI

De Nederlandse zuivelsector kan zich meten met de Franse en de Duitse zuivelsector. Dit blijkt uit een concurrentieanalyse die het LEI (onderdeel van Wageningen UR), heeft uitgevoerd in opdracht van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Het Verenigd Koninkrijk scoort op de onderzochte punten minder goed en Italië, nu nog een kleine speler op de wereldmarkt, komt naar voren als een sterk groeiende partij.

Op basis van statistieken is onderzocht in hoeverre de zuivelsector in Nederland zich onderscheidt van die in Duitsland, Italië, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. Hiertoe is een vergelijking gemaakt tussen primaire ondernemingen, de verwerkende industrie en de exportpositie van de verschillende landen.

Nederland heeft marktaandeel verloren
Uit de analyse blijkt dat Nederland marktaandeel heeft verloren ten opzichte van andere landen want hoewel er meer Nederlandse zuivel is afgezet, groeide de wereldmarkt nog sterker. Door de melkquotering is grotere groei met lokale productie wellicht niet mogelijk geweest, maar ook de doorvoer is minder sterk gegroeid.
De Nederlandse verwerkende industrie heeft net als nagenoeg alle andere onderzochte
landen een specialisatiegraad die net minder dan gemiddeld is. Italië heeft een bovengemiddelde specialisatiegraad; op de exportmarkt opereren ze eigenlijk alleen met kaas en daarmee realiseren ze een hoge omzet per ton.

Italië scoort met kaas
De Italiaanse primaire sector heeft een hogere arbeidsproductiviteit dan de Nederlandse doordat Italiaanse ondernemers op grotere schaal zelfkazen. Hun speciale streekgebonden kazen hebben meer rendement per liter melk dan de Goudse kaas die in Nederland gemaakt wordt voor de export. Hierdoor scoort Nederland qua toegevoegde waarde net onder het gemiddelde. Toch scoort Nederland relatief hoog in exportwaarde per ton: van de landen met weinig zelfverwerking is Nederland koploper. Nederland ondervindt in de kaasmarkt concurrentie van Duitsland, omdat Duitsland
een vergelijkbaar product biedt voor een lagere prijs. Op basis van exportstatistieken lijkt onze belangrijkste afnemer dus ook onze belangrijkste concurrent.

Qua groei van de arbeidsproductiviteit scoort de Nederlandse zuivelsector bovengemiddeld
ten opzichte van andere landen voor alle ketenschakels. Dit biedt een goede
uitgangspositie voor de concurrentiepositie.

Rapport 2.08.03 Concurrentiemonitor zuivel; Analyse van de methodiek

Contact
Gemma Tacken
gemma.tacken@wur.nl
0317 484803