Gemeente Gouda
Uniekaas nieuwe stimulans voor Waagmuseum (12-2-2008)
UnieKaas wordt voordat het toeristenseizoen start, de nieuwe huurder
van de Kaaswaag. Vanaf april 2007 stopte het bestuur van de Stichting
Kaas en is intensief gezocht naar partijen die het Kaas- en
ambachtenmuseum in de Waag en de Kaasmarkt voort wilden zetten.
Uniekaas is zeer verheugd de rol van het bestuur over te nemen. Het
bedrijf biedt niet alleen de garantie om de bestaande activiteiten te
behouden, maar ook om de band tussen Gouda en kaas te verstevigen.
UnieKaas wil meer activiteiten vanuit de kaassector naar Gouda halen.
Denk aan overleg met kaashandelaren, presentaties en marktonderzoek
van nieuwe kaasrecepten. "Ik ben erg enthousiast over de plannen van
Uniekaas", zegt wethouder Siebe Keulen. "Hun ideeën om de band tussen
Gouda en kaas nog meer vorm te geven spreken mij erg aan. Hiermee komt
de handel van kaas meer terug in de stad. Dat is leuk voor de
toeristen en het geeft de stad weer een vernieuwde impuls". Alle
activiteiten van het kaas- en ambachtenmuseum zijn gewaarborgd en ook
de vaste medewerkers blijven in de Waag werken. De wekelijkse
kaasmarkt in de zomermaanden gaat verder als zelfstandige activiteit.
Er komt nog een definitief plan van aanpak voor de Kaaswaag.
UnieKaas is een toonaangevende speler in de Nederlandse kaasmarkt en
de export. De onderneming die kaas rijpt, snijdt en verpakt voor
binnen- en buitenland heeft 50 jaar kennis en ervaring en voert veel
bekende kaasmerken. Hollandse Goudse kaas is de meest verkochte soort
uit hun assortiment.