Onderzoek naar cadmiumgehalten in rundernieren
12 februari 2008 - nieuwsbericht
Het bureau Risicobeoordeling van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA)
heeft een statistische analyse uitgevoerd naar cadmiumgehalten in
rundernieren. Het onderzoek toont aan dat ruim 15% van alle
onderzochte nieren de productnorm van 1 mg per kg (vers gewicht)
overschrijdt. Verder blijkt dat het cadmiumgehalte in nieren vooral
gerelateerd is aan de leeftijd van het rund. Dat wil zeggen dat bij
het stijgen van de leeftijd het gehalte aan cadmium toeneemt.
De geconstateerde overschrijdingen leveren geen gevaar op voor de
volksgezondheid en de consumptie van rundernieren is in Nederland zeer
gering. Bij handhaving van de huidige norm adviseert de VWA om nieren
die afkomstig zijn van runderen ouder dan twee jaar uit voorzorg uit
de voedselketen te weren. Dit advies is gericht aan de ministers van
Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) en Volksgezondheid, Welzijn
en Sport (VWS).
Ter informatie:
* Advies bureau Risicobeoordeling van de VWA: Cadmium in
rundernieren
Voedsel en Waren Autoriteit