Persbericht
The Colour Kitchen: Celebrating Diversity!
Nieuw restaurant met diversiteit als hoofdmenu
Woensdag 3 oktober 2007
In december 2007 opent The Colour Kitchen de eerste vestiging aan de Jan Evertsenstraat in Amsterdam. Het is een restaurant met als motto: Celebrating Diversity! Daarnaast is The Colour Kitchen een stichting die enthousiastelingen met een horecadroom een kans biedt. Vandaag gaven de initiatiefnemers alvast een kijkje in de keuken.
Ieder westers land heeft te maken met een groeiende mix van etniciteit, culturen en de daarbij behorende diversiteit. Ook in Nederland wonen mensen met veel verschillende culturele achtergronden. In de praktijk blijkt het moeilijk om die verschillende mensen dichter bij elkaar te brengen. Net zo vaak zijn het verlegenheid als vooroordelen die nader contact in de weg staan . Daardoor leven veel mensen langs elkaar in plaats van met elkaar. Die situatie wil The Colour Kitchen op een positieve manier doorbreken. The Colour Kitchen wil de verschillen tussen mensen uitvergroten in plaats van ze weg te stoppen. Het gaat erom dat je respect hebt voor verschillen en er goed mee weet om te gaan.
The Colour Kitchen bestaat uit restaurants en een stichting. De restaurants hebben een Modern Global Cuisine, die is ontstaan en geïnspireerd door de combinatie van de verschillende culturen die Nederland rijk is. Invloeden van over de hele wereld. De keuken van The Colour Kitchen heeft haar eigen specifieke identiteit. Celebrating Diversity! Ook in onze keuken. Het restaurant is een plek waar mensen en culturen elkaar kunnen ontmoeten. In The Colour Kitchen heb je het gevoel dat je bij mensen thuis in de keuken op bezoek bent. In ongedwongen sfeer proberen we je te verrassen met de lekkerste hapjes en warme gastvrijheid , zegt Loek Beeren, initiatiefnemer en directeur van The Colour Kitchen.
In The Colour Kitchen is het foodconcept gebaseerd op samen delen. Afwijkend van het traditionele patroon, waarbij je zelf een keuze maakt en het zelf ook nuttigt. Bij The Colour Kitchen deel je je gerechten met je tafelgenoten. Gezellig de tafel vol met smaakvolle gerechten op een eigentijdse manier gepresenteerd en geserveerd. De gerechten worden niet standaard per persoon op bord geserveerd, maar zo dat iedereen wat van elkaar kan proeven.
Stichting The Colour Kitchen biedt enthousiastelingen met een horecadroom een opleiding in alle facetten. Een aantal talenten krijgt bovendien de mogelijkheid om ondernemer te worden in één van de toekomstige vestigingen van The Colour Kitchen. Juist door de (culturele) verschillen van deze jongeren te koesteren geven we hen een podium in de restaurants van The Colour Kitchen. Zo halen we het beste in ieder individu naar boven. Hiermee introduceert The Colour Kitchen een werk-leertraject. Uniek, eigentijds en met een innoverende werking in de arbeidsmarkt.
Op 14 december opent het eerste restaurant van The Colour Kitchen aan de Jan Evertsenstraat te Amsterdam. Daarmee houden de ambities van The Colour Kitchen niet op. De initiatiefnemers hebben al een tweede locatie in Amsterdam op het oog. De opening van The Colour Kitchen op Oostenburgereiland staat gepland voor 2009. Tevens voert The Colour Kitchen gesprekken met verschillende grote steden om concrete plannen voor te bereiden.
De mensen achter The Colour Kitchen
Vier jaar geleden bedachten Richard Tuhumury (directeur van o.a. Imaginatio) en Geerd Schlangen (directeur van Bex*communicatie) een restaurantconcept dat mensen en culturen bij elkaar kon brengen. Loek Beeren, die onder andere met zijn bedrijf Ma Flo BV betrokken was bij de start van Restaurant Fifteen, zag een uitdaging. Samen met Frits Pannekoek maakte hij van een droom werkelijkheid. Frits Pannekoek heeft met zijn bedrijf Vijverborgh Adviesgroep veel ervaring in het ontwikkelen van horecaconcepten, zoals voor Luchthaven Schiphol.
Ben van Beurten wordt de Executive Chef in de eerste vestiging van The Colour Kitchen. En wordt mede aandeelhouder van The Colour Kitchen. Hij werkte voorheen onder andere als chef-kok bij Fifteen Amsterdam.
Meer informatie over het concept
Voor meer informatie verwijzen wij je graag naar onze website;