LTO Noord
Donderdag 13 december 2007
Stierkalfwaardig in de biologische keten
Jaarlijks voeren de ca. 350 biologische melkveehouders in Nederland
zoân 12.000 stier- en vaarskalveren af. Zij kunnen die dieren niet
gebruiken voor hun bedrijf. De kalveren worden opgekocht door de
gangbare vleeskalversector, waarna ze verkocht worden als gangbaar
kalfsvlees. Dit feit was de aanleiding om te starten met het project
âStierkalfwaardig in de biologische ketenâ. Met financiële
ondersteuning van het ministerie van LNV, de provincies Overijssel en
Gelderland, Fonds Ontwikkeling Duurzame Land- en Tuinbouw en
Stuurgroep Landbouw Innovatie Noord-Brabant is getracht een eenvoudige
keten op te zetten waarin bedrijven ondersteund worden in het afmesten
en vermarkten van biologische kalveren.
De handleiding âStierkalfwaardig in de biologische ketenâ is een
eindproduct van het project. In deze handleiding volgen we de weg van
het stierkalf in verschillende afmestsystemen en de geheel nieuwe
afzetsystemen. Het verschaft informatie over de biologische vleesmarkt
voor biologische melkvee- of kalverhouders die eraan denken te starten
met het afmesten van biologische stierkalveren.
De handleiding treft u bijgaand aan.
Meer informatie
Het project is 22 november 2007 afgerond middels een
informatiebijeenkomst op het bedrijf EcoFields in Wekerom. Het verslag
van de bijeenkomst treft u bijgaand aan. Voor verdere vragen over het
project kunt u contact opnemen met Linda Verriet van LTO Noord
Projecten BV, telefoonnummer (088) 8886677 of via
lverriet@ltonoordprojecten.nl.
EcoFields te Wekerom
Bijlagen: Handleiding
verslag