Wereld Natuur Fonds Nederland

Zutphen, 30 november 2007

P E R S U I T N O D I G I N G

KunstMag en het WNF presenteren kookboek vol duurzame vis

TOPKOKS PRESENTEREN HUN FAVORIETE VISRECEPT

Op maandag 10 december a.s. vindt de feestelijke presentatie plaats van het boek Lang Leve Vis! "Lang Leve Vis! - visrecepten van 24 topkoks" is een bijzonder kookboek, uitgegeven door uitgeverij KunstMag en het Wereld Natuur Fonds (WNF), dat past in de campagne 'Kies voor een levende zee'. Vierentwintig gerenommeerde chefs geven een bijzonder visrecept prijs. Ze gebruiken alleen vissoorten die in de groene kolom van de VISwijzer voorkomen. Zij geven daarmee aan dat je ook met verantwoord gevangen vis heerlijke gerechten kunt bereiden.

Wij nodigen u van harte uit voor de presentatie op 10 december a.s. Deze presentatie zal tussen 11.30 en 14.30 uur plaatsvinden in de mensa, gebouw G, van het Koning Willem I College, Vlijmenseweg 2, 5223 GW Den Bosch.

Vanaf 11.30 uur wordt u ontvangen met een drankje en hapje, om 12.00 uur start het programma. Marc van den Tweel, directielid van het WNF, geeft een toelichting op het belang van duurzaam gevangen vis en het waarom van het kookboek. In een korte film wordt de problematiek van de bijvangst zichtbaar gemaakt. Lang Leve Vis! zal officieel overhandigd worden aan SHV Meesterkok Albert Kooy. Albert Kooy pleit al jaren voor een moderne keuken die diervriendelijk, milieuvriendelijk en duurzaam is. Daarna zal Frank van der Zande, eigenaar van restaurant Umoja uit Amsterdam zijn praktijkervaringen vertellen: Umoja is het eerste MSC-gecertificeerde restaurant in Nederland. Vanaf ongeveer 12.45 uur zullen enkele topkoks die meegewerkt hebben aan Lang Leve Vis!, hun recept demonstreren en is er gelegenheid tot meekijken, vragen stellen en foto's maken. Rond 13.30 uur is er gelegenheid tot het proeven van de visgerechten.

"Lang Leve Vis!" is vanaf 1 december leverbaar en kost ¤ 9,95. Het telt 100 pagina's, 25 recepten, is geheel full-colour en heeft een omslag met flap. Het formaat is 16 x 16 cm. ISBN: 978 90 75979 10 7.

Bestellen:
Lang leve vis
Lang leve vis
-