TV-kok Lonny Gerungan promoot gebruik rijstolie in Benelux

10/12/2007 12:48



Caribecom Trading



Ootmarsum, december '07
persinformatie

"Dankzij de gezonde rijstolie smaken gerechten zoals ze moeten smaken.."

LONNY GERUNGAN KIEST VOOR RIJSTOLIE

Lonny Gerungan gaat het gebruik van rijstolie in de Benelux promoten. De afgelopen maanden heeft de tv-kok op verzoek van de directie van Caribecom Trading, die de merken Alfa One en Rizi importeert, de rijstolie gebruikt tijdens zijn kookshows en workshops en ook bij de ontwikkeling van een serie nieuwe oosterse kant- en klaarmaaltijden. Lonny Gerungan is daarbij tot de slotsom gekomen dat het gebruik van rijstolie in vergelijking met soja-, zonnebloem- en arachideolie tal van voordelen biedt. Rijstolie verdraagt niet alleen een hoog rookpunt, maar is ook neutraal van geur en smaak en bevat tal van waardevolle voedingsstoffen.

Lonny Gerungan, autoriteit van de Aziatische keuken, is niet zomaar enthousiast over het gebruik van rijstolie, een natuurproduct dat in de Benelux nog vrijwel onbekend is. De tv-kok is ervan overtuigd dat rijstolie het gebruik van andere oliën belangrijk zal terug dringen. "Totdat ik enkele maanden geleden kennismaakte met de Alfa One en Rizi rijstolie van Caribecom Trading gebruikte ik vrijwel altijd soja- of zonnebloemolie. Ik was er tevreden mee. Rijstolie biedt echter veel meer voordelen. De belangrijkste redenen waarom ik ben overgestapt op het gebruik van rijstolie is het gezondheidsaspect en de neutrale smaak en geur. Ik heb me uitgebreid laten voorlichten. Rijstolie bevat bijvoorbeeld gamma oryzanol, een natuurlijke antioxidant die in andere oliën niet voorkomt en een cholesterol verlagend effect heeft. Rijstolie heeft ook een van nature hoog vitamine E-gehalte, bevat de omega 3 en 6 vetzuren en heeft de ideale balans tussen verzadigde en onverzadigde vetten. Het gebruik van rijstolie zorgt ook voor de inname van minder calorieën dan wanneer voor andere oliën wordt gekozen," aldus Lonny Gerungan. Hij ondervond ook dat rijstolie ervoor zorgt dat de authentieke smaak van gerechten, waarin deze olie wordt verwerkt, niet wordt aangetast. "Bij gebruik van andere oliesoorten neemt het gerecht toch ook de smaak van de olie aan. Omdat rijstolie geen aroma aan het gerecht geeft blijft de smaak van het gerecht zoals ze moet zijn."

Rijstolie wordt uit de zilvervliesjes van de rijst gehaald. Dit vliesje, dat waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine, proteïne, mineralen en lecithine bevat, wordt vermalen tot meel waaruit op een natuurlijke wijze zorgvuldig de olie wordt gehaald. De olie wordt zonder verdere toevoegingen gebotteld en verkocht. De rijstolie van Alfa One en Rizi wordt in Thailand geproduceerd, tot op dit moment het enige Aziatische land dat capaciteit heeft voor de export. Lonny Gerungan voorziet een grote toekomst voor de rijstolie. "Niet alleen om de vele voordelen die het gebruik ervan biedt, maar ook omdat de consument van vandaag de dag de voorkeur geeft aan gezonde producten. Combineer dat met het feit dat rijstolie wordt gemaakt van een Aziatisch gewas en het plaatje is rond. Rijstolie zal veel mensen aanspreken. Dat heb ik de afgelopen maanden al gemerkt bij de vele kookshows die ik in het land gaf. Zonder dat men alle voordelen van het gebruik van de rijstolie kent wordt de associatie met gezond eten en leven gelegd. In de loop der jaren ben ik vaak benaderd om bepaalde producten te promoten. Steeds weer zei ik 'nee' omdat ik niet achter het product kon staan. Ik was argwanend toen ik werd benaderd om de rijstolie te gaan promoten, maar ontdekte al heel snel dat dit een eerlijk en gezond product is dat helemaal bij mij en mijn denkbeelden past." Rijstolie zal, zo verwacht Lonny Gerungan, vooral gebruikt gaan worden bij de bereiding van Aziatische gerechten. "Dat is,"vertelt de chef, "logisch omdat de naam van deze olie onmiddellijk wordt gelinkt aan de Aziatische keuken. Maar rijstolie kan ook gebruikt worden voor de bereiding van gerechten uit westerse keukens en ook als salade-olie. Rijstolie is ideaal om mee te frituren, te roerbakken en te wokken en een gezonder alternatief voor de toch al zo gezonde olijfolie."

Caribecom Trading te Ootmarsum zal Lonny Gerungan op tal van manieren inschakelen bij de promotie van de Alfa One rijstolie, die bedoeld is voor gebruik door professionals in de horeca- en instellingskeukens en o.m. verkrijgbaar is bij de Sligro Groothandel en van de Rizi rijstolie, die voor de consument in de betere supermarkten wordt aangeboden.