Persberichten
Provincie steunt onderzoek naar effect paddestoelen op gezondheid
Gedeputeerde Staten gaat onderzoek steunen naar het effect van
paddestoelen op het voorkomen van hart- en vaatziekten. Daarvoor kent
zij een provinciale bijdrage van 110.075,- toe aan Stichting
Innovatiecentrum Gezonde Voeding. De totale kosten van het project
bedragen 386.750,-. Aan de toekenning van de Provincie is de
voorwaarde verbonden dat het Europees uitvoeringsprogramma CERES
127.925,- co-financiert. Hierover neemt de CERES-stuurgroep op 15
november een besluit.
Het geld wordt gebruikt voor toegepast onderzoek naar het effect van
paddestoelglucanen op het cholesterol- en bloedsuikergehalte van de
mens. Uit onderzoek naar glucanen in andere natuurlijke gewassen zoals
haver is namelijk gebleken dat de stof een verlagende werking heeft.
Wanneer paddestoelglucanen eenzelfde positief effect hebben op het
cholesterol- en bloedsuikergehalte, kunnen paddestoelen bijvoorbeeld
gebruikt worden als industriële grondstof voor voedingssupplementen.
De doelstelling van het project is tweeledig: het wil de rentabiliteit
van paddestoelen verhogen en daarmee een impuls geven aan
productvernieuwingen in de regio Noord- en Midden Limburg. Daarnaast
moet het project leiden tot de ontwikkeling van nieuwe, gezonde
producten die een bijdrage kunnen leveren aan verbetering van de
volksgezondheid.
Het onderzoek zal worden uitgevoerd door de Universiteit Maastricht en
Wageningen Universiteit en Researchcentrum. Bij positieve resultaten
vindt tevens marktstudie plaats naar de verwerking van de stof in
cholesterol verlagende voedingsmiddelen op de consumentenmarkt. Dit
moet uitwijzen in welke producten de werkzame stof kan worden
verwerkt.
Het project is gestart op 27 augustus 2007 en loopt tot 1 september
2008. De verworven kennis zal via diverse communicatiekanalen
(tijdschriften, vakbladen etc.) voor de hele sector/keten beschikbaar
zijn.
Participanten zijn ICGV, Cox-Wijnhoven, Innerlife, Come BV, de
Paddestoelerij, Horst Compost, Yagua BV, UM/Nutrim, Verenigde
Rabobanken Horst Venlo Helden Venray.
Het project past binnen de doelstellingen die de Provincie Limburg
tracht te realiseren in het kader van het Greenport cluster binnen het
Programma 'Innoveren in Limburg'.
14-11-2007 11:48
Provincie Limburg