Productschap Margarine
Home
27.09.2007
LNV wil verduurzaming voedselketen
De sleutel voor een verduurzaming van de voedselketen ligt voor de
minister bij een op de consument gericht voedselbeleid. Daar waar de
consument zijn wensen ten aanzien van maatschappelijke vraagstukken,
zoals dierenwelzijn, energie, milieu, inrichting van de groene ruimte
en eerlijke handel omzet in concrete daden, zal naar het oordeel van
de minister een grote stap gezet kunnen worden naar verduurzaming van
de voedselketen.
Zonder haar aandacht voor de voedselproducerende partijen te laten
verslappen, wil de minister zich in de komende jaren explicieter
richten op de consument en zijn voedsel. Enkele zaken zijn daarbij
voor haar belangrijk.
In de eerste plaats wil de minister inzetten op het vergroten van het
kennisniveau van de consument op het terrein van voedsel. Zij vindt
het van groot belang dat de consument voldoende kennis heeft van de
vele aspecten die met de productie en samenstelling van zijn voedsel
samenhangen. Het is van belang dat de consument zicht heeft op de
bredere context waarin zijn voedselpakket tot stand komt. Deze context
wordt gevormd door onder andere de herkomst van zijn voedsel en de
productiewijze ervan. Kennis van deze fundamentele zaken kan volgens
LNV de burger zijn voedselconsumptiepatroon helpen plaatsen in een
bredere maatschappelijke context, waarin vraagstukken rond
duurzaamheid tot een oplossing gebracht dienen te worden.
LNV erkent dat verhoging van het kennisniveau omtrent
voedsel(productie) niet automatisch leidt tot een aanpassing van het
consumptiegedrag. De minister wil in de tweede plaats dan ook
permanent met de burger in gesprek blijven over de keuze die hij als
goed geïnformeerde consument maakt en welke maatschappelijke waarden
hij daarbij laat prevaleren. Om het gesprek met de burger over zijn
consumptiegedrag en keuzes rond zijn voedselpakket te
vergemakkelijken, wil de minister in 2008 een eerste versie van de
"Staat van voedsel in Nederland" uitbrengen. In deze rapportage zal in
beeld worden gebracht wat consumenten voor maatschappelijke wensen
hebben ten aanzien van bijvoorbeeld dierenwelzijn of milieu en in
welke mate zij deze wensen verdisconteren in hun aankoopgedrag.
Eventuele verschillen tussen consumentenwensen en consumentengedrag
zullen voor de minister aanleiding zijn om het maatschappelijk debat
hierover aan te gaan. Door het inzichtelijk maken van zijn gedrag, wil
de minister de consument helpen zich meer bewust te worden van zijn -
vaak wellicht impliciet genomen - keuzes.
Bij de activiteiten wil de minister andere partijen zoveel mogelijk
betrekken. De overheid is niet de enige, en ook niet de eerste, die de
consument kan beïnvloeden in zijn keuzes voor duurzamer consumptie.
Het actief betrekken van andere partijen - en met name de retail en
consumenten- en andere maatschappelijke organisaties - acht de
minister op de genoemde activiteiten een belangrijke aanvulling. MVO
is voorstander van verhoging van het kennisniveau van de consument
omtrent voedselproductie maar pleit wel voor een genuanceerde
benadering. MVO heeft aan LNV aangegeven nauw betrokken te willen zijn
bij het nader uitwerken van de plannen.