NEN
Zuigelingenvoeding in ziekenhuizen
donderdag 30 augustus 2007
De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) heeft onderzoek verricht naar de
bereiding van zuigelingenvoeding in ziekenhuizen en het blijkt dat
vier op de tien ziekenhuizen deze voeding niet klaarmaken volgens de
richtlijnen van de Werkgroep Infectiepreventie. In een aantal gevallen
constateerde de VWA te veel bacteriën in de babyvoeding.
Een van de aanwezige bacteriën kan Enterobacter sakazakii zijn. Deze
bacterie kan vooral kinderen (neonaten en prematuren) infecteren. Ook
de aanwezigheid van micro-organismen door nabesmetting tijdens het
bereiden en bewaren van de voeding heeft een risico verhogend effect.
De aanwezigheid van Enterobacter sakazakii vormt een groot
microbiologisch risico bij de zuigelingenvoeding in poedervorm. Als
poedervormige zuigelingenvoeding niet juist bereid is of na het
bereiden niet juist wordt bewaard, kan de bacterie in het
gebruiksklare product uitgroeien. Vooral het bewaren van al bereide
voeding kan risico's met zich meebrengen. Als de voeding echter
hygiënisch wordt bereid en onmiddellijk wordt gegeven zijn de risico's
voor gezonde baby's thuis verwaarloosbaar klein.
Voor de detectie van Enterobacter sakazakii heeft NEN de
internationale Technische Specificatie gepubliceerd. De NPR-ISO/TS
22964 - Milk and milk products - Detection of Enterobacter sakazakii
beschrijft een methode voor de detectie van Enterobacter sakazakii
in melkpoeder en zuigelingenvoeding. De methode is ook van toepassing
voor omgevingsmonsters verkregen van fabrieken voor melkpoeder of
zuigelingenvoeding.
Momenteel werkt de internationale Technische Commissie 'Microbiologie'
(ISO) aan een horizontale methode voor Enterobacter sakazakii. De
projectleider is de heer Dick van den Berg van het COKZ.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Mark van Woerden,
e-mail: mark.vanwoerden@nen.nl tel. 015 2690 310 of Pauline Kalkman,
e-mail pauline.kalkman@nen.nl tel. 015 269 01 12
Bron: VWA
zie ook de volgende gerelateerde onderwerpen:
NPR-ISO/TS 22964:2006 en (Norm)