Trefwoorden: voeding, afweersysteem.
Promotie mw.drs. Julian D. Ramakers
In de Faculteit Health, Medicine and Life Sciences.
Titel: "Immune modulating effects of B-glucan, fish oil and conjugated
linoleic acid".
Promotor: prof.dr.ir. R.P. Mensink; co-promotor:
Dr. J. Plat.
Donderdag 28 juni 2007, 16.00 uur
Het afweersysteem beschermt het menselijke lichaam tegen het
binnendringen van ziekteverwekkers. Als het afweersysteem niet
optimaal werkt, kan dit leiden tot een verhoogd risico op infecties of
tot chronische ontstekingen. Door middel van voeding kan de
afweerreactie worden versterkt of juist verminderd. In dit promotie
onderzoek is gekeken naar effecten van b-glucan (een voedingsvezel
aanwezig in graanproducten), visolie en geconjugeerd linolzuur (CLA;
aanwezig in zuivelproducten).
Het blijkt dat er een mogelijke rol is voor b-glucan om de
immuunreactie van darmcellen te versterken en zo de weerstand tegen
infecties te verhogen. Verder waren de effecten van visolie op
darmontsteking tegenstrijdig en heeft CLA geen gunstige effecten op
het afweersysteem van mensen met een verhoogd risico op hart- en
vaatziekten.
Universiteit Maastricht