Amsterdam RAI

Burgemeester Cohen opent Horecava 2007 met introductie horecaloket

De komende Horecava, van 8 tot en met 11 januari in Amsterdam RAI staat bol van trends. Niet kijken, maar doen is het motto van LAB en Strandleven: twee Horecava-paviljoens waar de nieuwste bartrends centraal staan. Bezoekers leren zelf de ultieme café latte maken, wanen zich even bartender, ontdekken wat geur kan doen en maken kennis met moleculaire cocktails. Verder aandacht voor kooktrends van moleculaire gastronomie tot biologisch koken, pittige debatten over o.a. gezonde voeding, innovatieve producten waar beleving voorop staat, het eerste Nationaal Kampioenschap Horeca en de eerste sterrengids voor zorginstellingen. Voor de pers zijn er 3 bijeenkomsten:

Persbriefing Horecava: maandag 8 jan: 9.30 - 10.15 uur, perskamer Europacomplex

Koninklijk Horeca Nederland neemt horecabranche onder de loep Een evaluatie van het afgelopen jaar en een vooruitblik op het nieuwe horecaseizoen. Jeu Claes, directeur Koninklijk Horeca Nederland geeft inzicht in de trends en economische ontwikkelingen binnen de horecabranche. Joke van der Wijngaart, beursmanager Horecava, geeft een overzicht van de meest bijzondere evenementen op de beursvloer.

Officiële opening Horecava: maandag 8 jan: 10.15 - 11.15 uur, HorecavArena


* mr. Job Cohen, Burgemeester van Amsterdam, opent de Horecava 2007 en introduceert als eerste Nederlandse gemeente Horeca1. Hierdoor kunnen startende horecaondernemers in één keer, bij 1 loket, alle benodigde vergunningen aanvragen.


* drs. André Kleinmeulman, inspecteur-generaal Voedsel en Waren Autoriteit presenteert ook een nieuw initiatief waardoor er minder, beter en duidelijker toezicht komt.


* Horecava Innovation Award: de prijs voor de beste innovatie in de branche. Zestien bijzondere producten zijn genomineerd waaronder 'bloeiende' thee, afrekenservies, biologische frisdrank, een handendroger waar handen in moeten, een zelf-besteltafel en een hippe clubtafel als isolerende drankenconsole.

1e sterrengids zorginstellingen voor staatssecretaris Ross:

donderdag 11 jan. 10.55 - 11.05 uur, Zaal A

Clémence Ross, Staatssecretaris van Volksgezondheid, Welzijn en Sport ontvangt tijdens het zorgcongres deze gids waarin zorginstellingen zijn beoordeeld op hun gastvrijheidszorg. Van 12.00 en 13.00 uur volgt de bekendmaking van de zorginstelling met de beste gastvrijheidszorg.

Andere opvallende activiteiten (interessant voor fotopers)


* Moleculaire Mixologie: maandag 8 jan: 13.00 - 14.00 uur

Stefan van Sprang (chef-kok Restaurant Blaauw) laat de principes van het laboratoriumkoken los op futuristische cocktails


* Wild Festijn: dinsdag 9 jan: 11.15 - 13.00 uur

Een kar vol wild arriveert met honden en jachthoornblazers in het beurstheater waar Theus de Kok (Echoput) en wildkok bij uitstek laat zien hoe je wild goed bereidt.


* Wereldkampioen Patisserie: maandag 8 en woensdag 10 jan: gehele dag

Ronald van Haarlem, de beste patissier van de wereld verrast met suiker en chocolade


* Tapdemonstratie Hans Wiegel: woensdag 10 jan:13.00 - 13.45 uur

De voorzitter van het Centraal Brouwerij Kantoor laat samen met Thérèse Boer van De Librije zien hoe je een biertje tapt.

Perskamer en parkeren

Tijdens deze Horecava is de perskamer Europacomplex geopend. Hier krijgt u op vertoon van uw perslegitimatie toegang tot bovengenoemde activiteiten. Voor uitgebreide informatie over Horecava en aanmelding voor opening, persbriefing en parkeerplaats, kunt u contact opnemen met de afdeling Press & PR van Amsterdam RAI, Anita Kanters, tel.: 020 - 549 1212, mobiel 06-5425 5354 of e-mail: a.kanters@rai.nl. Horecava 2007 is van 8 tot en met 11 januari geopend van 11.00 tot 18.00 uur. De perskamer is maandag 8 januari om 9.00 uur al geopend.

Met vriendelijke groeten,
Anita Kanters
Press & PR Horecava

Amsterdam RAI â"' RAI Exhibitions â"' Postbus 77777 â"' 1070 MS Amsterdam T direct 020 549 15 36 â"' F 020 644 50 59â"' a.kanters@rai.nl â"'www.horecava.nl