oesterzwam verbetert arbeidsomstandigheden plukkers
Sporenloze oesterzwam verbetert
arbeidsomstandigheden plukkers
6 dec 2006
Onderdeel: Praktijkonderzoek Plant en Omgeving
Praktijkonderzoek Plant & Omgeving (PPO), onderdeel van Wageningen UR,
heeft via klassieke veredeling, maar gebruikmakend van moderne
analysetechnieken, als eerste een sporenloze oesterzwam ontwikkeld.
Hierdoor kunnen de plukkers de paddenstoelen van dit ras zonder
beschermende overdrukhelm plukken.
Traditionele, sporenproducerende oesterzwammen produceren miljarden
sporen die in de lucht rondzweven. Deze sporen veroorzaken op den duur
gezondheidsklachten als longallergieproblemen en koortsaanvallen
indien zonder bescherming in de cellen wordt gewerkt. De rondzwevende
sporen leiden ook tot verstopping van de klimaatinstallaties en tot
hogere energiekosten, omdat de lucht voortdurend ververst moet worden.
In de winter kost het energie de nieuwe, van buiten komende
ventilatielucht op te warmen, in de zomer om hem af te koelen. Het
nieuwe ras wordt door Sylvan Nederland B.V, producent van
champignonbroed, vanaf november 2006 in licentie op de markt gebracht.
De eerste gegevens van de teelt van het nieuwe ras dit jaar laten zien
dat het minstens zo goed produceert als de huidige rassen die op de
markt zijn. Het rendement per ton/substraat ligt tot nu toe met meer
dan 20% zelfs boven het gangbare rendement van 17%.
PPO heeft dit nieuwe sporenloze ras ontwikkeld met behulp van de
zogenaamde moleculaire merkertechnologie. Na kruising tussen
verschillende oesterzwammen zijn via deze moderne analysetechniek snel
nakomelingen opgespoord met de grootste kans op sporenloosheid.
Het onderzoek is gefinancierd door het Ministerie van Landbouw, Natuur
en Voedselkwaliteit als hoofdfinancier en het bedrijfsleven
(Productschap Tuinbouw en Bromyc B.V., onderdeel van de Coöperatieve
Nederlandse Champignonkwekersvereniging) en PPO. De Nederlandse
oesterzwamtelers zijn betrokken geweest bij het testen van het ras. De
ontwikkeling van dit nieuwe oesterzwamras toont daarmee het belang aan
van samenwerking tussen overheid, kennisinstelling Wageningen UR en de
paddenstoelensector.
---
Contact
Meer informatie:
Johan Baars
tel. 077 â 4647575
johan.baars@wur.nl
» meer Contact
Wageningen Universiteit