Time : 15:28:58
Date : 10 August 2006
Sender Name: FAVV-AFSCA
FAVV: Honing afgeraden voor kinderen jonger dan een jaar wegens gevaar voor infantiel botulisme
Het Voedselagentschap herinnert er aan dat honing niet geschikt is
voor kinderen jonger dan 1 jaar. Deze raad steunt op wetenschappelijk
advies en stemt overeen met deze die te vinden is op de websites van
ondermeer Kind & Gezin en de ONE. Honing als dusdanig ondergaat geen
intense hittebehandeling, eventueel aanwezige sporen van de
Clostridium botulinum bacterie worden dus niet vernietigd. Sporen
zijn overlevingsvormen van bacteriën. In het geval van sommige types
van Clostridium botulinum (vooral het type A en B) kunnen deze sporen
bij het uitgroeien voor de mens levensgevaarlijke toxinen vormen. Om
die reden worden voedingsmiddelen bij de productie van conserven
verhit ten einde de eventuele sporen te vernietigen zodat deze
vervolgens geen aanleiding kunnen geven tot toxineproductie.
Rechtstreekse consumptie van sporen leidt bij de mens normaal gezien
niet tot ziekte. De zuurtegraad van de maag en darmflora verhindert
de uitgroei van de sporen. Dit is niet het geval bij kinderen jonger
dan 1 jaar. Zij kunnen het zogenaamd "infantiel botulisme"
ontwikkelen, een ernstige ziekte die in zeldzame gevallen tot de dood
kan leiden. Clostridiumsporen komen overal in de natuur voor. Zij
kunnen dus ook in de honing terecht komen en er overleven. Een matige
verhitting van de honing (bv in thee) volstaat niet om die sporen te
vernietigen. Om die reden is honing dus niet geschikt voor kinderen
jonger dan 1 jaar. Producten zoals kinderkoekjes of babyvoeding
waarin honing verwerkt zit, zijn zodanig verwerkt dat de kans op
besmetting minimaal is. Het advies geldt dus alleen voor honing.
De occasionele natuurlijke aanwezigheid van Clostridium
botulinumsporen in honing ziet zich bevestigd in de monitoring
uitgevoerd door het Voedselagentschap.
Het Agentschap heeft aan de FOD Volksgezondheid gevraagd een
wettelijke regeling uit te werken die de honingproducenten verplicht
de ongeschiktheid voor kinderen jonger dan 1 jaar te vermelden op het
etiket.
contactpersoon voor de pers: pascal houbaert 0475 20 66 73
URL: http://www.favv.be