Voedingcentrum
Westerse leefstijl leidt tot meer kanker bij allochtonen
27 juni 2006
In de toekomst zullen meer allochtone Nederlanders kanker krijgen dan
nu. Dit blijkt uit onderzoek van KWF Kankerbestrijding. In veel media
wordt een ongezonder eetpatroon in Nederland genoemd als oorzaak van
de toename van het aantal allochtone kankerpatiënten. In het rapport
van KWF Kankerbestrijding staat hier echter vrijwel niets over. Dat
neemt niet weg dat er wel een verband kan zijn tussen voeding en
kanker, hoewel dat vaak lastig is aan te tonen. Het Voedingscentrum
adviseert een gevarieerd eetpatroon met veel groente, fruit en vezel
en met matig alcoholgebruik. Dit eetpatroon kan de kans op sommige
vormen van kanker verkleinen.
Op dit moment komt kankersterfte bij allochtonen minder voor dan bij
autochtonen. KWF Kankerbestrijding verwacht dat het aantal allochtonen
dat kanker krijgt in 2030 gestegen is met 6 procent. De onderzoekers
geven daarbij twee hoofdoorzaken aan: vergrijzing van de
eerstegeneratie-allochtonen en aanpassing van allochtonen aan de
westerse leefstijl. Onderdelen van deze westerse leefstijl zijn
volgens de onderzoekers (meer) roken en alcohol drinken.
Complex
In het rapport wordt vrijwel geen aandacht besteed aan voeding als
mogelijke oorzaak van de toename van het aantal kankerpatiënten. In
een eerder rapport van KWF Kankerbestrijding staat wel informatie over
de rol van voeding bij het ontstaan van kanker. Ongezonde eetpatronen
kunnen het risico op bepaalde vormen van kanker wel vergroten, maar de
rol van voeding is vrij klein. Het is ook nog lang niet duidelijk
welke stoffen uit de voeding precies een rol spelen bij kanker, laat
staan wélke rol. Er zijn veel vormen van kanker en de samenstelling
van voedsel is zeer complex.
Voeding en kanker
Toch kan er wel iets gezegd worden over het verband tussen voeding en
kanker. In het algemeen stelt het Voedingscentrum dat gezond en
gevarieerd eten belangrijk is om het risico op het ontstaan van kanker
te verkleinen. Daarbij is duidelijk dat groente, fruit en vezel een
positieve rol spelen. Alcohol, aangebrand eten en overgewicht kunnen
de kans op het krijgen van kanker juist vergroten.