Voedingcentrum
Wees voorzichtig met het eten op vrijmarkten
28 april 2006
Â
Met Koninginnedag en bevrijdingsdag is het in de meeste steden feest.
Het Voedingscentum raadt aan om voorzichtig te zijn met het kopen en
eten van bederfelijk eten op straat of op de markt. Zelfgemaakte
snacks en hapjes kunnen leiden tot voedselvergiftiging. Ook als het
niet zonnig en warm is, ligt het gevaar van besmetting met bacteriën
op de loer.
Â
Het is niet gemakkelijk duidelijke adviezen te geven voor het veilig
eten op vrijmarkten en braderieën. Bedorven eten is meestal
gemakkelijk te herkennen. Het ziet er onsmakelijk uit en ruikt en
smaakt vaak erg vies. Maar ook zonder tekenen van bederf kan eten
onveilig zijn. Omdat bacteriën onzichtbaar zijn, is eten dat is
besmet met bacteriën helaas niet te herkennen.
Maatregelen Voedsel en Waren Autoriteit
Om consumenten te beschermen tegen voedselvergiftigingen heeft de
Voedsel en Waren Autoriteit duidelijke regels opgesteld voor bedrijven
én particulieren die tijdens de vrijmarkt eten en drinken verkopen.
De VWA controleert tijdens evenementen zoals Koninginnedag streng op
maatregelen voor een goede hygiëne en de juiste bewaar- en
verhittingstemperatuur.
Let ook zelf goed op!
Ondanks de goede regels en controle is voorzichtigheid altijd nodig.
Enkele tips om het risico zoveel mogelijk te beperken:
* Kijk of er hygiënisch wordt gewerkt. Met andere woorden: zien de
stand en de kok er schoon en fris uit?
Â
* Let goed op of bederfelijke etenswaren zoals vlees en snacks goed
gekoeld worden bewaard voor ze worden verhit of gebakken.Â
Â
* Warme snacks en hapjes moeten goed heet zijn. In eten dat lauw is,
kunnen bacteriën zich gemakkelijk en snel vermenigvuldigen tot
ziekmakende hoeveelheden.
Â
* Koop geen eten dat lange tijd is warm gehouden of lang in de zon
heeft gelegen. Koop het liefst die snacks en hapjes die ter plekke
worden klaargemaakt.
Â
* Let op dat rauw vlees goed gescheiden blijft van bereid vlees.
Â
* Accepteer geen vlees dat aangebrand en/of half rauw is.
Â
* Gebruik uw gezond verstand: bij twijfel niet kopen en zeker niet
eten!
Â