Rijstolie gezond alternatief op olijfolie
Imperial taste b.v.
RIJSTOLIE GEZOND ALTERNATIEF OP OLIJFOLIE
Gezond eten is belangrijk. Dat weet iedereen. Maar de laatste tijd leven mensen ook echt
bewuster en kopen ze meer gezonde producten.
Rijstolie past helemaal in deze trend, maar deze vrij onbekende oliesoort heeft naast
unieke gezonde eigenschappen nog veel meer te bieden.
King Rice Bran Oil (rijstolie) wordt verkregen uit de vliesjes van Thaise rijst.
Rijstolie is over de hele wereld erkend als 'gezondheidsolie'. Deze transvet vrije olie is
namelijk rijk aan vitamine E, bevat als enige plantaardige olie de sterke natuurlijke
antioxidant Oryzanol en heeft een hoog aandeel aan enkelvoudig onverzadigde vetten.
Daarnaast heeft rijstolie een neutrale smaak en een hoog rookpunt. Dit maakt rijstolie
perfect geschikt voor salades en marinades, maar vooral voor wokken, roerbakken, bakken,
braden en frituren.
Bij deze manieren van koken is het namelijk belangrijk om de olie goed te verhitten; hoe
heter de olie, des te eerder het voedsel dichtschroeit en des te beter de smaak behouden
blijft.
Bij gewone olijfolie ligt het rookpunt op 211 C. Bij olijfolie extra vierge ligt het
rookpunt al op 122 C. Wordt de temperatuur van deze extra vierge olijfolie hoger dan 180
C, dan komen er zelfs schadelijke stoffen vrij.
Rijstolie daarentegen, kan zonder problemen verhit worden tot maarliefst 245 C.
Chefkok Ben van Beurten van Restaurant Fifteen in Amsterdam gebruikt King Rice Bran Oil
sinds de introductie in Nederland: 'Rijstolie past helemaal bij onze filosofie: het is
een gezonde olie. Rijstolie heeft een hoge verbrandingsgraad en daardoor blijven de
vitamines in de olie en de smaak veel langer behouden. Veel mensen gebruiken dure
olijfolie om mee te bakken, maar olijfolie verliest al bij 30 C zijn smaak. Dat is zonde
van het geld. Rijstolie is wat dat betreft een stuk voordeliger. Het is goede olie, ik
gebruik hem heel vaak'.
De vitamine E types (tocopherol en tocotrinol) en Oryzanol in de rijstolie zijn
natuurlijke antioxidanten. Deze antioxidanten bestrijden vrije radicalen en helpen bij
het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. Vanwege de aanwezigheid van deze
antioxidanten wordt rijstolie ook wereldwijd verwerkt in cosmeticaproducten.
King Rice Bran Oil is o.a. verkrijgbaar bij Albert Heijn. Richtprijs: EUR 2,49 voor 500ml.
King Rice Bran Oil wordt geïmporteerd door Imperial Taste te Amsterdam. Onder het
label 'The Secret Of The Orient' zullen zij de komende maanden meer Oosterse, authentieke
geheimen op de markt brengen. Voor distributeurs, verkooppunten en andere informatie kijk
op www.thesecretoftheorient.nl