Ingezonden persbericht
persbericht
'FIFTEEN AMSTERDAM' biedt alternatief voor Amsterdamse probleemjongeren
Amsterdam, donderdag 9 februari 2006 - Vanaf vandaag kunnen Amsterdamse werkloze jongeren zich weer opgeven voor de koksopleiding van Fifteen Amsterdam en Stichting Kookdroom. Jongeren tussen de 16 en 24 jaar met een passie voor koken kunnen zich opgeven via de website van Stichting Kookdroom (www.kookdroom.nl). Na een aantal selectieronden krijgen 15 tot 20 uitverkoren leerlingen de kans om zich in 16 maanden tijd tot gekwalificeerde kok te ontwikkelen. De opleiding start in mei 2006.
De eerste groep gemotiveerde leerlingen heeft in september 2005 de koksopleiding van Stichting Kookdroom voltooid. Van de 15 leerlingen die de opleiding afrondden hebben er 14 nu een betaalde baan in goede restaurants in heel Nederland, onder andere sterrenrestaurant Karel V en het gerenommeerde Ca' del Biro in Maastricht. De tweede groep leerlingen is hard bezig met de opleiding in Fifteen Amsterdam. Vandaag begint de zoektocht naar een derde groep gemotiveerde jongeren.
Fifteen Amsterdam
Het project Fifteen Amsterdam, dat jonge werklozen een kans biedt, is afgeleid van het Engelse concept. Het restaurant Fifteen in Londen is opgezet door TV-kok Jamie Oliver. Restaurant Fifteen Amsterdam heeft op 14 december 2004 haar deuren voor het publiek geopend en is sinds de opening een van de best bezochte restaurants in Amsterdam.
Stichting Kookdroom
Stichting Kookdroom richt zich, in samenwerking met restaurant Fifteen Amsterdam, op jongeren tussen de 16 en 24 die door verschillende oorzaken weinig kans maken op de huidige arbeidsmarkt en een nieuwe kans verdienen. Het doel van de stichting is om deze jongeren op te leiden tot koks en ze te inspireren tot een vervolgcarrière in de restaurantwereld. Stichting Kookdroom biedt de jongeren een unieke kans om het koksvak te leren door middel van een uitgebalanceerde combinatie van school en praktijkervaring, onder intensieve begeleiding. Vanaf vandaag kunnen jongeren zich opgeven via de website van Stichting Kookdroom:www.kookdroom.nl of bij de jongerenloketten in Amsterdam (o.a. Jan van Galenstraat 323, 1056 CH Amsterdam).
Opleiding
De opleiding tot kok is opgezet in samenwerking met SEC Training en Opleiding te Amsterdam, verbonden aan het Regionaal Opleidingscentrum Amsterdam (ROC Amsterdam) en de gemeentelijke dienst DWI Amsterdam. Het opleidingsprogramma, speciaal opgezet voor Fifteen Amsterdam, biedt de leerlingen letterlijk een stoomcursus in koken. Ook lopen de leerlingen stage bij verschillende gerenommeerde restaurants in Nederland. Wanneer de leerlingen de 16 maanden durende opleiding met succes hebben doorlopen, ontvangen zij een officieel erkend diploma, gelijk aan een koksopleiding van twee tot vier jaar. De studenten worden gedurende het gehele jaar betaald en begeleid door de DWI Amsterdam.