biolandbouw moet verschillen in visies koesteren
17 jan 2006
Onderdeel: LEI
De biologische landbouw kan verder groeien door goed in te spelen op
de verscheidenheid aan visies en behoeften bij zowel consumenten als
producenten. Dat concluderen onderzoekers van Wageningen UR in een
drietal rapporten over de positie en groeimogelijkheden van de
biologische landbouw.
Mensen met een voorkeur voor biologische producten hebben daarvoor
uiteenlopende motieven. Dat geldt zowel voor consumenten als
producenten. De studie Visies op biologische landbouw gaat in op die
verschillen en op hun betekenis voor de ontwikkelingsmogelijkheden van
de sector. Centraal staan vier mensbeelden, die van elkaar verschillen
waar het de opvattingen betreft rond 'individueel of collectief' en
'materieel of immaterieel'. In aansluiting daarop kunnen vier soorten
productie- en afzetketens worden onderscheiden, die elk min of meer
langs de denklijn van één van die mensbeelden zijn georganiseerd: de
verantwoorde keten, de berekenende keten, de behoudende keten en de
unieke keten.
De verantwoorde keten haalt momenteel de grootste omzet. De
betrokkenen bij deze keten hechten vooral aan de idealen en de manier
van produceren van de biologische landbouw. Zij kopen en verkopen bij
voorkeur via natuurvoedingswinkels.
De berekenende keten heeft de grootste groeimogelijkheden. De
belangrijkste kritische succesfactor is daarbij het klein houden van
het prijsverschil met 'gangbaar' voedsel Ook in de andere biologische
ketens speelt de prijs overigens wel degelijk mee.
In de behoudende keten speelt de band met de maatschappelijke omgeving
een belangrijke rol. Deze keten probeert zich dan ook te verankeren in
de regio, door diensten rond natuur en landschap te combineren met
huisverkoop van eigen producten of streekproducten.
De unieke keten is per definitie klein van omvang. Hij wil de op genot
ingestelde consument bedienen met exclusieve, smaakvolle en
vernieuwende producten.
Â
De praktijk blijkt deze mensbeelden te herkennen. Door de vier
verschillende ontwikkelingslijnen met ieder een eigen accent te
benutten, kunnen bedrijven en ketens hun groeimogelijkheden
versterken. De onderzoekers adviseren de sector dan ook om veel meer
dan tot nu toe de verscheidenheid in alle schakels van de keten te
benutten en te organiseren, zij het met behoud van de
gemeenschappelijke doelstellingen.
____________________________
* Visies op Biologische Landbouw; verscheidenheid bij gelijke
intentie. (Samenvattende brochure)
* Zicht op de plantaardige biologische keten. Rapport 2.05.06
* Zicht op dierlijke biologische ketens. Rapport 2.05.11
* Groei van de biologische landbouw; Kwantitatieve analyse met een
systeemdynamisch model. Rapport 5.05.10
Â
Contact
Marieke Meeusen
marieke.meeusen@wur.nl
070 3358340
LEI